Как сделать печенье с пожеланиями на новый год. Печенье с предсказаниями на сковороде и в духовке: рецепты с фото Печенье с предсказаниями руками рецепт

Иногда в преддверии праздников возникает желание сделать что-нибудь необычное, что внесет особую запоминающуюся нотку в сам праздник. И однажды я в канун Нового года решила поинтересоваться, как испечь китайское печенье с предсказаниями.

Оказалось, что в этом нет особой сложности! Зато какой эффект от такого угощения: плюс к настроению гарантирован! К тому же, это лакомство с «интригующей» начинкой идеально впишется в любой другой праздник или же просто для домашней посиделки с чашечкой горячего чая.

А предсказания также можно заменить пожеланиями. Так что поспешите узнать рецепт печенья с сюрпризом, и скорее дарить положительные эмоции своим близким!

Рецепт печенья с предсказаниями в домашних условиях

Кухонная техника и утварь: духовка, миксер; глубокая посуда (миска, кастрюля или др.), столовая ложка или силиконовая лопатка, чайная ложка, сито, пергаментная бумага, стакан или кружка (диаметром 7-8 см), карандаш или ручка, деревянная или металлическая лопатка, несколько кофейных чашек или формочек для капкейков, либо других небольших емкостей.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Растительное масло можно заменить и сливочным.
Вместо ванильной добавки допустимо использовать любую другую подходящую пряность, например, корицу.

Пошаговое приготовление

Аккуратно отделите белки трех куриных яиц от желтков.
К белкам добавьте щепотку соли и немного взбейте их миксером.
Добавьте неполный стакан сахара к вспененным яйцам и взбивайте до густой и крепкой пены.
Просейте в белковую пену 2/3 стакана муки, 4 столовые ложки масла и перемешайте содержимое посуды до однородности.
Для того, чтобы сделать тесто более жидким, добавьте воду в количестве 4-5 столовых ложек. Тесто должно быть по консистенции, как жидкая сметана.
Расстелите на столе пергаментную бумагу и при помощи стакана обрисуйте на ней карандашом окружности на некотором расстоянии друг от друга. Если стакан сужается в направлении дна, обрисовывайте верх стакана, чтобы кружок был больше.
Переверните бумагу рисунком вниз и выложите тесто на середину каждого кружочка по 1 полной чайной ложке. Размазывайте тесто до краев кружочков, не очень тонко.
Выложите пергамент с тестом на противень и выпекайте в духовке при 180 °C около 5 минут до румяных краешков кружочков.
Готовое печенье необходимо снимать горячим лопаткой по одному, а остальные отправлять снова во включенную духовку, не закрывая дверцы.
Положите на середину печенья заранее подготовленное предсказание, сложите печенье пополам придавив центр сгиба о край стакана.
Загните кончики наружу (на фото) и положите остывать в подготовленную небольшую емкость.
Печенья готовы!

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Не забывайте, что печенье с предсказаниями своими руками следует формировать из горячего печенья! Смотрите ниже видео, где показано, как правильно заворачивать предсказание в печенюшку.

Как подавать

Печенье можно полить шоколадным сиропом, но делать это аккуратно, чтобы не испортить предсказание, находящееся внутри. Такие печенюшки могут простоять около 2-3 дней, хотя готова вас уверить, что они точно не останутся без внимания и не пропадут!

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

В тесто можно добавить совсем немного натурального или производственного пищевого красителя для придания печеньям одного или нескольких различных цветов.

Заключение

Для тех, кто желает готовить самое свежее и вкуснейшее печенье в домашних условиях, предлагаю рассмотреть несколько рецептов, например, а также очень быстрый вариант, если нет времени сильно заморачиваться – .

Узнайте, как просто делается . А тем, кто хочет ощутить вкус детства, непременно захочется рассмотреть элементарный , с которым с легкостью справится даже ребенок!

Кстати, если у вас есть дети, не забудьте пригласить их помочь вам с приготовлением – это будет для них очень увлекательно и подарит хорошее настроение всей семье!

Помните: «Ну, что сказать, ну, что сказать, устроены так люди: желают знать, желают знать, желают знать, что будет!..» Если в ваши печенья вы спрячете добрые, веселые, остроумные предсказания, хорошее настроение гостям будет гарантировано!

Совет: в Интернете масса готовых предсказаний. Конечно, можно воспользоваться и ими. Но большинство скучны, шаблонны и неоригинальны. Найдите час времени и составьте свои собственные пожелания: искренняя радость ваших друзей того стоит!

Время приготовления: около 1 часа / Выход: 22-24 штуки

Ингредиенты

яйца 2 штуки
сахарная пудра 80 г
мука белая 40 г
масло растительное рафинированное 30 г
крахмал кукурузный 10 г
вода 2 ст. л.
соль щепотка

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Перед тем, как начать выпечку печенья, обязательно подготовьте небольшие кусочки бумаги (длина – около 6 см, ширина — до 1 см) с напечатанными на них предсказаниями: дальше вам придется работать очень быстро, и отвлекаться на написание текстов и разрезание листов на полоски не получится ни в каком варианте. Пару бумажек можете оставить пустыми. По традиции, если человеку попадается такое «пустое» печенье, предсказание он придумывает себе сам.

Включите духовку – она должна хорошо разогреться до 180 градусов.

Приготовьте тесто. Яйца вбейте в глубокую миску и смешайте их с сахарной пудрой. Слегка взбейте вилкой или венчиком (около минуты – устойчивой пены быть не должно, просто масса должна стать легкой, не вязкой).

В отдельной миске смешайте муку, крахмал, сахар, соль, добавьте воду и с помощью миксера превратите массу в ровную, гладкую эмульсию. Влейте понемногу яичную массу.
Тщательно перемешайте массу венчиком, после чего добавьте в нее смесь муки с крахмалом.

Влейте в тесто растительное масло.

Пробейте тесто блендером, чтобы оно было полностью гладким, без единого комочка.

По густоте тесто должно напоминать что-то среднее между блинным тестом и тестом для оладий. Отрегулировать консистенцию можно при помощи воды или дополнительного количества муки, ведь даже в пределах одной категории яйца бывают разные, и это влияет на густоту теста.

Полученное тесто наливайте на силиконовый коврик или вощеную бумагу для выпечки на достаточном расстоянии друг от друга – буквально по 1 ст. л. Диаметр будущего печенья должен быть около 7-8 см.

Тесто будет дополнительно расплываться во время выпечки, учитывайте это, выкладывая его на противень.

Выпекайте по 5 печенюшек максимум – бисквитное тесто остывает довольно быстро, и если вы не успеете правильно сложить печенье, вам придется просто выбросить заготовки (ну, или съесть их в незаконченном варианте). Печенье должно провести в духовке (t 200 градусов) около 4-7 минут – в готовом виде оно светло-золотистое.
Дальше – оперативно: снимайте с горячего противня 1 круглую заготовку (работайте в перчатках), поперек кладите полоску бумаги с предсказаниями

и сворачивайте тесто пополам, не сгибая, а затем соединяйте противоположные края, словно у пельменя-вареника.

Затем перегните через бортик миски или чашки и зафиксируйте до остывания. Вот и всё, печенье с предсказаниями готово!

Советы

— Если печенье будет раскрываться, выложите его в форму для выпечки кексов – бортики будут удерживать тесто, не давая ему раскрываться. После полного остывания подобных проблем не будет.

— Если время сворачивания вы все же сумели прозевать, но блинчик-заготовку испекли нормально, не пересушив, на помощь придет микроволновая печь: разогрейте печенье (10-15 секунд), и оно снова станет эластичным.

Хотите удивить и порадовать своих родных и друзей, тогда приготовьте для них печенье с предсказаниями . Как правило, такими печеньями угощают посетителей ресторанов восточной кухни после трапезы. Почему бы не взять на вооружение этот способ развлечения гостей.

Эта забава – угощенье придется по душе всем и взрослым и детям. Испеките печенье с предсказаниями к Новому году и поставьте блюдо с ними в центре гостиной. Пусть каждый гость, который посещает ваш дом, берет по печенюшке и читает свое предсказание: что его ждет в будущем году. Поверьте, это развлечение запомниться всем надолго.

Хотя они выглядят сложными, печенье с предсказанием на самом деле очень легко сделать самостоятельно. Так что, если вы когда-либо задавались вопросом, как сделать печенье с предсказанием, попробуйте это сделать, следуя моему рецепту. Вы также можете изменить рецепт по своему вкусу.

Ингредиенты

2 яичных белка,

½ стакана сахара,

¼ чайной ложки соли,

½ стакана муки,

1,5 чайные ложки кукурузного крахмала,

4 чайные ложки воды,

3 столовые ложки растительного масла,

¾ чайной ложки ванильного экстракта,

сливочное масло (для смазывания формы).

Как сделать печенье с предсказаниями?

Инструкция

Сначала подберите подходящие предсказания. Распечатайте лист с предсказаниями или напишите их от руки. Вы можете воспользоваться моими вариантами предсказаний, которые приведены в конце статьи. Разрежьте лист с предсказаниями на полоски длинной 3 см шириной 1см.

Отделите белки от желтков в небольшую миску. Старайтесь сделать это аккуратно, чтобы желток не попал в отделенные белки.

Взбейте белки, используя венчик (примерно 10 секунд). Добавьте растительное масло и ванильный экстракт. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет немного пенистой.

В пустую миску среднего размера, добавить сахар, кукурузный крахмал, соль, муку и воду. Используйте электрический ручной миксер, чтобы полностью смешать ингредиенты до образования густой пасты.

Нагрейте духовку до 180С⁰.

При постоянном перемешиваниимиксером, очень медленно влить яичную смесь в густую пасту. Перемешать до образования однородной гладкой массы.

Выложите на противень пергамент для выпечки и смажьте его тонким слоем сливочного масла. Используя столовую ложку в качестве мерки, выложите тесто на противень. Не забудьте оставить расстояние между каждой порцией теста около 2 сантиметров.

Поместите противень в духовку. Выпекать печенье следует около 10 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.

Когда печенье готово приступайте к его формированию. Не стоит доставать все печенье из духовки так как оно остынет и тогда не получиться придать ему нужную форму. Выключите духовку и оставьте противень с печеньем в ней. Для того чтобы не обжечься, наденьте перчатки.

Возьмите одно печенье. Для того, чтобы отделить его от пергамента не используйте шпатель, а возьмите край пергамента, надавите снизу и отделите печенье. Положите его на ладонь, по центру печенья разместите бумажку с предсказанием.

Сложите печенье пополам.

Затем придавите пальцем посередине и соедините углы. В этом вам поможет чашка. Удерживайте печенье в этом положении пока оно не примет форму.

Сложите печенья в формочки для кексов.И подождите, пока они остынут, затвердеют и примут нужную форму.

Примечания

Для дополнительного декора печенья с предсказаниями можно окунуть в расплавленный шоколад, а затем в измельченные орехи.

Или полить их растопленным белым и черным шоколадом. Для этого растопите шоколад и наполните им маленький кондитерский мешок с тонким отверстием. Затем полейте печенье,шоколадом двигаясь перед и назад.

Варианты пророчеств для печенья с предсказаниями:

Поздравляем! Вы находитесь на верном пути.

Покорив одну гору, начинай штурмовать другую...

Прилив энергии поможет Вам справиться с большим объемом незапланированных работ.

Примите то, что вы не можете изменить, и вы будете чувствовать себя лучше.

Природа, время и терпение — три великих врача.

Пришло время действовать!

Пришло время закончить старое и начать новое.

Пусть мир наполнится спокойствием и доброжелательностью.

Работа с новыми партнерами будет очень выгодным.

Работайте над дипломатическими способностями — они очень пригодятся для реализации идей.

Размышляйте и не спешите с действиями.

Разрешите состраданию направлять ваши решения.

Результат Ваших действий может оказаться неожиданным.

Романтика переместит вас в новом направлении.

С этого момента ваша доброта приведет вас к успеху.

Сегодня у вас будет красивый день.

Семь раз отмерьте, один раз отрежьте!

Слушайте каждого. Идеи приходят отовсюду.

Соловья баснями не кормят.

Сосредоточьтесь на семье и гармонии с окружающим миром.

Счастливая жизнь прямо перед вами.

Теперь настало время попробовать что-то новое.

Терпение! Вы почти у цели.

Тот, кто знает, достаточно богат.

Тот, кто не ждет благодарности, никогда не будет разочарован.

Удача проводит Вас через все трудные времена.

Уделите особое внимание старой дружбе.

Физическая активность значительно улучшит ваши взгляды на жизнь сегодня.

Хорошее время, чтобы закончить старые начинания.

Хорошие новости придут к вам по почте.

Хорошо сделанное лучше, чем хорошо сказанное.

Хоть некоторые и пытаются вам помешать, вы все равно достигнете поставленных целей.

Человек никогда не стар, чтобы учиться. Новые знания принесут Вам успех.

Что ни делается — все к лучшему.

Это время, чтобы двигаться. Ваше настроение улучшится.

Вам предстоит рассмотреть неожиданное предложение

Новый год – это единственный праздник, когда даже взрослые ждут чудес и сюрпризов, сохраняя добрые традиции, все обмениваются поздравлениями и пожеланиями.

Чтобы вы могли уйти от банальностей и сделать приятное своим близким необычным способом, мы дарим вам рецепт новогоднего печенья с пожеланиями. Традиция, выпекать такие необычные печенки, пришла к нам из Китая и стала очень популярной, ведь это отличный способ удивить домочадцев, друзей, соседей.

О печеньях и пожеланиях

Секрет печений в том, что внутрь каждого кладется небольшая бумажка с пожеланием. В Китае и некоторых других странах такой десерт называют «печеньем судьбы». Одни верят в силу таких предсказаний и относятся к ним серьезно, другие воспринимаю их как шутку.

В любом случае такое печенье принесет людям радость и улыбки. К тому же оно может стать неплохим вариантом для подарка.

Для того чтобы сделать записки с пожеланиями вам понадобится обычная белая или цветная бумага и принтер. Писать чернилами от руки не рекомендуется, так как они могут расплыться от горячей температуры.

Прежде чем начать готовить выпечку, следует сделать бумажки с пожеланиями, нарезав их небольшими полосками. Ниже мы приведем варианты надписей.

Записки вкладываются не в сырое печенье, а в готовое. Чтобы доставать горячее тесто и вкладывать в него бумажки, вам понадобятся специальные силиконовые или обычные тряпичные толстые перчатки.

Делать печенки можно по нескольким рецептам, но мы начнем с классического, а потом рассмотрим еще один популярный вариант теста.

Печенья с пожеланиями на Новый Год: рецепт китайского теста

Вам понадобится

Сахарная пудра – половина стакана;
Масло сливочное – 100 гр.;
Белки куриные – 3 шт.;
Мука пшеничная – 1 стакан;
Ванилин – 1 ч. л.
Водка или коньяк – 1 ст. л.

По желанию вы можете добавить в печенье начинку, например, курагу, изюм, орешки или оставить их пустыми, лишь с записками.

Как сделать печенья с пожеланиями

Масло заранее достаньте из холодильника и подождите, пока оно станет мягким.
Переложите масло в удобную посуду, добавьте сахар и перетрите.
Отдельно взбейте белки до состояния пены и прибавьте к маслу.
Влейте в массу водку или коньяк.
Ванилин смешайте с небольшим количеством муки и всыпьте в тесто, хорошо перемешайте.
Понемногу добавляйте остальную муку, постоянно при этом помешивая массу.

Тесто должно получится жидким, текучим, как мягкая сметана. Подготовьте противень, застелите его пекарской бумагой. Так как вам нужно будет очень быстро отлеплять печенки и сворачивать их, лучше смажьте сверху бумагу небольшим кусочком сливочного масла, чтобы точно ничего не прилипло.

Духовку разогрейте заранее до 200 градусов.
При помощи большой ложки выкладывайте тесто на противень так, чтобы у вас получались плоские круги диаметром 5-6 см. Чтобы «лепешки» получались ровненькими, держите ложку вертикально, позволяя тесту стечь самостоятельно.
Поставьте лист в духовку и выпекайте печенье 10-15 минут до момента, когда они станут румяными.

По истечении времени наденьте перчатки выньте противень, и максимально быстро берите по одному печенью, кладите в него бумажку с пожеланием и сгибайте сначала пополам, затем уголками друг к другу, у вас должна получиться форма, похожая на пельмень.

Готовые печенья складывайте в тарелочку.

Завернуть все «лепешки» нужно успеть, пока они не остыли, иначе ничего не получится, поэтому не стоит готовить сразу большую порцию.

Еще один вариант, как можно сложить печенки – треугольник: кладете бумажку, сворачиваете диск сначала пополам, потом еще раз в уголок.

Душистое новогоднее печенье с пожеланиями

Ингредиенты

— 150 г + -
— 70 г + -
— 4 ст.л. + -
— 3 шт. + -
— на кончике чайной ложки + -
— щепотка + -
Ванилин — щепотка + -
Корица — 1/2 ч.л. + -
Орех мускатный — щепотка + -

Как приготовить новогоднее печенье с пожеланиями

В это печенье добавляются душистые специи, поэтому оно получается очень ароматным. Если вы любите пряности, то рецепт для вас.

Яичные белки положите в удобную емкость и начните взбивать миксером, постепенно добавляя сахар. Взбивайте до образования плотной массы.
Когда белки загустею, прибавьте масло, специи, соль, все тщательно взбейте на низких оборотах.
Небольшими порциями прибавляйте к тесту муку.

Как и в предыдущем рецепте, у вас должно получиться жидкое тесто. Все остальное делаем точно так же, как описано выше: выливаем кружочки на противень, зарумяниваем в духовке, складываем в понравившуюся форму, положив внутрь записку.

Варианты пожеланий и предсказаний

Для детей

Пряники да сладости, будет много радости.
Мечты чтоб всегда исполнялись твои!
Скоро исполнится твое заветное желание.
Снежинки ложатся тебе на ресницы, пусть в ночь новогоднюю чудо случится!
Тебя жду хорошие оценки в школе.
Скоро родители купят тебе то, о чем ты давно их просишь.
Ты самый любимый ребенок на свете.
Я желаю, чтоб хлопушка принесла тебе игрушки.
Смейся всегда беспечно, чтобы счастье длилось вечно.
Покажи эту записку родителям, скажи, что ты заслужил шоколадку.

Для друзей и родственников

Теперь настало самое лучшее время попробовать что-то новое.
С этого момента ваша доброта приведет вас к успеху.
Красоты, любви, надежды, будь такой же, как и прежде!
Чаще людям улыбайся, быть счастливым постарайся!
Пришло время осуществить задуманное.
Человек никогда не стар, чтобы учиться. Новые знания принесут Вам успех.
Живите настоящим, а не прошлым.
Доверяйте тому, что с Вами происходит.
Все что ни делается, все к лучшему.
Пусть твоя мечта осуществится, наступит полоса успеха!
С Новым годом! Счастья в дом, Пусть удача живет в нем!
Что в мир излучаете, то и получаете.
Улыбайтесь чаще и удача будет на вашей стороне.
Не бойтесь перемен в жизни.
Не бегите вперед паровоза, всему свое время.
Пусть дом твой смехом полнится и мечта твоя исполнится!
Слушайте свое сердце, а не разум.
Не ищите внешних врагов: чтобы понять, что мешает Вашему развитию, загляните внутрь себя.
В бокале снежинка искрится, пусть чудо нежданно случится!
Будьте очень настойчивы в битве с собственным эгоизмом.
Счастливая жизнь прямо перед вами.
Ваши надежды и планы сбудутся сверх всяких ожиданий.
Терпенье и труд – вот твои два крыла, скоро поправишь свои ты дела.
Пусть вас окружает семейное тепло, чтобы в жизни вас всегда согревало оно!
Пусть на работе будет только успех, в семейном кругу пусть присутствует смех.
С Новым годом, ярким снегом! Дом наполнится пусть смехом!
С Новым годом! Пусть же счастье к Вам приходит и богатство.
Пусть в старом году все печали останутся, а Новый год счастье, любовь принесет.
Не тревожит пусть забота! Ждет вас новая работа!
Новый год приносит счастье, в дом - уют, в карман - богатство!
Впечатлений много разных! В путешествиях прекрасных!
Новый год стоит у двери! Меньше пей и будь добрее

Это лишь малая часть пожеланий, которые можно использовать. Вы всегда можете придумать и сочинить что-то свое, никаких ограничений в записках-предсказаниях нет. Главное, старайтесь не использовать негативные установки, ведь Новый Год все-таки веселый и добрый праздник.

Рецепт новогоднего печенья с пожеланиями желательно не менять, так как именно из этих ингредиентов получается тесто, которое легко сворачивается в горячем виде. Обязательно порадуйте своих близких столь необычным судьбоносным десертом.

Такое печенье с предсказаниями можно испечь для развлечения в новогоднюю ночь, в любой день Святок или ещё в какой-нибудь праздничный день... Хоть печенье и китайского происхожения, но это нисколько не мешает ему вписаться для разнообразия в праздничные игры в любой стране)

Предложения - предсказания либо придумайте сами, либо распечатайте варианты из Интернета. Состав печенья незатейлив, а вот с приготовлением возможны некоторые сложности, которые я постараюсь предотвратить, показать и расписав процесс по шагам...

Сначала подготовьте листочки-полоски с фразами предсказаний, которые напишите от руки или распечатайте на принтере. Цвет бумаги на ваш выбор, а размер полоски примерно 1 см х 20 см.

Просто распечатать тексты на стандартном листе А4 формата и затем нарезать на полоски - самое то.

Листочек с предсказанием сложите вдвое, чтобы краска принтера или паста авторучки не попала на тесто, т.е. на печенье.

Подготовьте ингредиенты для печенья согласно списка:

Отделите белки и размешайте

их с растительным маслом.

Перемешайте все сухие ингредиенты между собой (муку, крахмал, сахар, специи).

Соедините сухие и жидкие части.

Перемешайте и консистенция теста должна получится как у сгущенного молока.

Из указанного количества теста у меня получилось 18 печенек, на первых я тренировалась, так что до... потребителей дошло 15))

Попробовала печь на пекарской бумаге и на противне, оба смазывала тоненьким слоем растительного масла.
Выливайте 1 ст. ложку теста на поверхность и размазывайте её в круг диаметром 8-10 см.

Печь на противне мне понравилось больше.

Если вам никто не будет помогать загибать печенье, то помещайте в разогретую на 160-170 градусов духовку заготовки из теста по 3-4 штуки.

1 способ: запекайте заготовки до зарумянивания кончиков около 5-7 минут, затем вынимайте и производите необходимые загибы.

2 способ: запекайте заготовки не доводя их до зарумянивания до 5 минут, затем мягкие формуйте, а потом ещё дополнительно уже все полуготовое печенье оптом зарумяньте в духовке, т.е. доведите до готовности.

Опробовала оба способа и второй мне понравился больше!

На мягкую лепешку печенья, только что снятую с противня, положите посередине листочек с предсказанием и согните её пополам.

Следующим движением нужно сложить заготовку снова пополам так, как показано на фото.

Зафиксируйте форму при помощи подходящих по диаметру горлышка рюмочек или формочек.

Когда все печенья будут снабжены бумажками с предсказаниями, поместите их ещё ненадолго в духовку для зарумянивания и хрустящего затвердения.

По желанию печенье может быть как-либо украшено, но я оставила его таким как есть.

Печенье с предсказаниями готово.
Его разламывают пополам, читают предсказание и... съедают.

Приятного чаепития и настроения!