Салат печеночный блинами рецепт. Салат из печеночных блинчиков

Печень промыть под проточной водой, обсушить. В сковороде разогреть растительное масло и отправить туда подготовленную печень. Жарить, помешивая, 5-7 минут (если печень готова, при прокалывании вилкой будет выделяться прозрачный сок). Посолить по вкусу. Немного остудить и нарезать соломкой.

Очистить лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке.

Обжарить лук с морковью на растительном масле, иногда перемешивая, до мягкости (3-4 минуты).

1 яйцо смешать с щепоткой соли, взбить венчиком. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масло и вылить яичную смесь.

Пожарить яичный блинчик с двух сторон.

Таким же образом сделать ещё два блинчика из яиц. В результате должно получится три блина. Их нужно сложить в стопку, свернуть рулетом и нарезать полосками шириной в сантиметр.

Смешать нарезанные яичные блинчики, обжаренные лук с морковью и печень.

Перемешать, заправить майонезом и посолить по вкусу.

Вкусный, сытный салат с печенью и яичными блинчиками готов. Охладить и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Вкусные тортики бывают не только сладкими, в чём мы с вами уже удостоверились на . А сейчас предлагаю вам приготовить аппетитный и нарядный блинный торт из печени с начинкой! Есть две разновидности блинного торта из печени. Первая - когда выпекаются блины из обычного теста, которые затем промазывают печёночной начинкой. А вторая, реализованная в данном рецепте, - когда блинчики готовят на основе печени, а затем печёночные коржи прослаивают разными видами начинок. Вариантов существует множество: морковно-луковая начинка, грибная, из сыра и яиц.

Блинный торт из печени с начинкой - эффектное блюдо, которое будет отлично смотреться на праздничном столе. А если не хочется возиться с промазыванием и украшением - просто напеките блинов и подавайте на ужин. В виде тонких блинчиков печёнку захотят попробовать даже детки. Можно выпечь как большие блины, так и маленькие оладушки.

Печень для блинчиков можно брать куриную или индюшиную, свиную либо говяжью. Данный рецепт - из куриной печени.

Из приведённой порции получается более полутора десятков блинчиков, чего хватит на два торта - поэтому, если вы не планируете есть блинчики просто так, можно уменьшить количество ингредиентов для теста в два раза.

Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 10-12

Ингредиенты для блинного торта из печени с начинкой

Для печёночных блинчиков:

700-750 г печени куриной;
2 крупных луковицы;
4 куриных яйца;
2 ст. (400 мл) молока;
1,5 ст. (200 г) муки пшеничной;
0,5 ст. л. соли или по вкусу;
перец молотый чёрный - по вкусу;
2 ст. л. растительного масла.

Для морковно-луковой начинки:

2-3 шт. моркови;
2 крупных или 3 средних луковицы;
2 ст. л. подсолнечного масла;
соль, перец по вкусу;
сметана либо майонез.

Для сырной начинки:

100 г сыра твёрдого;
2-3 яйца, сваренных вкрутую.

Для украшения:

зелень.

Способ приготовления блинного торта из печени с начинкой

Если печень куриная - тщательно проверяем, чтобы не попался кусочек печени с жёлчью, иначе вкус получится горьким, и блюдо будет испорчено. Говяжью или свиную печень очищаем от плёнок. Промываем в воде и пропускаем через мясорубку. Также прокручиваем на мясорубке очищенный лук. Солим и перчим массу.

Затем вбиваем яйца и хорошо перемешиваем.

Теперь вливаем молоко, не горячее и не холодное, а комнатной температуры, и снова перемешиваем.

Вливаем в тесто растительное масло, хорошо размешиваем: благодаря жиру блинчики не станут прилипать к сковороде. Поверхность сковороды также смажем маслом - много наливать не нужно, достаточно тонкого, но равномерного слоя.

Хорошо разогрев сковороду, наливаем черпаком печёночное тесто и распределяем его с помощью покачивания. Делайте блины небольшого диаметра, примерно с тарелку: так как печёночные блинчики более нежные, чем обычные, то маленькие проще перевернуть.

Дождавшись, когда блинчик изменит цвет и поджарится снизу, аккуратно поддеваем его тонкой, широкой лопаткой и переворачиваем. Лучше печь на специальной блинной сковороде, с неё не только блины, но и оладьи, отбивные, котлеты легче снимаются. Впрочем, если попрактиковаться, то можно выпекать печёночные блины и на обычной сковородке. Если трудно перевернуть - попробуйте поддевать блин сразу двумя лопатками.

Готовые блинчики снимаем на тарелку, складываем стопочкой и оставляем, чтобы остыли до комнатной температуры: если поспешить и прослоить их горячими, то начинка станет расплываться.

Пока блины остывают, приготовим начинку. Лук и морковку очистим, сполоснём. Лучок нарежем помельче, а морковку натрём на крупной тёрке.

Разогрев на сковороде растительное масло, высыпаем нарезанный лук и помешивая, пассеруем на небольшом огне. Лук должен не зажариваться, а становиться прозрачным. Через 3-4 минуты добавим тёртую морковку, перемешаем и продолжим пассеровать овощи до мягкости.

Когда морковка станет мягкой, посолим и приправим начинку: я использую чёрный перец и куркуму; вы можете добавить свои любимые специи. Перемешав начинку, переложим её в тарелку и оставим до остывания.

Все компоненты готовы, можно собирать торт. Кладём на блюдо первый блинчик, а на него накладываем порцию морковно-луковой начинки и распределяем ровным слоем.

Поверх морковки с луком рисуем тонкую сеточку сметаной. Я не использую в блюдах майонез, но, как альтернативу магазинному, вы можете приготовить очень вкусный домашний соус, смешав 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. горчицы, соль, перец, и затем добавив 7 ст. л. сметаны.

Поверх выкладываем второй блинчик - этот слой будет с начинкой из яиц и сыра. Удобней сначала нанести сметанную сеточку, а затем натереть сверху сыр и яйцо на крупной тёрке - попадая на сметану, сухая начинка не будет рассыпаться вокруг.

Верхний блинчик также смазываем сметаной и посыпаем тёртым белком (красивее будет, если натереть на мелкой тёрочке), измельчённым зелёным луком и раскрошенным желтком.

Вот какой нарядный тортик - словно весенняя солнечная полянка: кое-где ещё есть островки снега, но уже появилась зелёная травка и первые жёлтенькие цветочки! Для оформления можно вырезать цветок из варёного яйца или из помидорчика, использовать веточки петрушки - как подскажет ваша фантазия.

Готовому торту нужно настояться в холодильнике не менее 2 часов, а лучше приготовить накануне и оставить его на ночь, часов на 12. За это время торт пропитается и станет вкуснее; и начинка уплотнится - поэтому нарезать его будет легче.

Начинаем готовить:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Затем промойте печень и обсушите ее. В сковородке разогрейте растительное масло и отправьте туда печень. Жарить нужно в течение 5-7 минут. Чтобы проверить, готова ли печень, нужно проткнуть ее вилкой. Если она готова, то должен выделиться прозрачный сок. Добавьте соль, затем остудите и нарежьте соломкой.

Теперь необходимо почистить овощи, а именно лук и морковь. Очищенный лук нарежьте кубиками, морковь нужно натереть на терке. После этого обжарьте лук и морковь на масле, периодически помешивая. Жарить нужно до тех пор, пока овощи не станут мягкими (около 3-4 минут).

Яйцо нужно смешать с щепоткой соли, после чего взбить венчиком. На сковородке разогрейте немного масла и влейте яичную смесь.

Яичный блинчик нужно прожарить с двух сторон. Таким же образом нужно сделать еще два блинчика. В результате у вас должно получится три блинчика. Их необходимо сложить в стопку, свернуть рулетом и нарезать полосками шириной в 1 сантиметр.

Нарезанные блинчики нужно смешать с обжаренными луком и морковью, а также с печенью.

Перемешайте всё это, заправьте сметаной или майонезом, посолите.

Готовый салат необходимо остудить. После этого можете подавать к столу.

Печень в салате получается очень нежная, вкусная, особенно в сочетании с яичными блинчиками.

Есть множество вариантов приготовления печени. Однако в салате печень используется довольно редко. Таким образом, салат получается сытным и вкусным. Куриная печень является популярным и доступным продуктом питания. Она имеет деликатный вкус, который любят многие: как взрослые, так и дети. Печень не только вкусная и сочная, но она также и очень полезная.

В куриной печени содержится большое количество витаминов. В ней есть витамины А, РР, В. К тому же этот продукт обеспечивает человека микроэлементами. Содержится также калий, кальций, магний и натрий. Куриная печень достаточно диетический продукт, поэтому вы можете употреблять ее, не беспокоясь за собственную фигуру. На 100 гр продукта содержится 137 калорий. Важен также и сам способ приготовления печени. Если вы обжариваете ее на масле, то, соответственно, калорийность будет увеличиваться. Если же готовите на пару, то в ней сохраняется больше пользы, к тому же такой продукт менее калорийный.

Куриная печень помогает сохранять красоту волос, кожи, ногтей. В ней содержится большое количество белка – ровно столько же, сколько и в куриной грудке. Витамин А улучшает внутренние органы и оказывает благотворное влияние на зрение.

Если вы включите в свой рацион печень, то обеспечите себя фолиевой кислотой. Это вещество отвечает за иммунитет, кровеносную систему. Содержащийся йод и селен помогают сохранять здоровыми щитовидную железу.

Помимо всего прочего, печень усваивается быстрее, чем мясо. Интересен также тот факт, что куриную печень назначают при переутомлении, усталости.

Витамин С помогает защитить организм от вирусов и инфекций, сохраняя его здоровье. Витамин С также содержится в куриной печени.

Детям также полезно кушать куриную печень, поскольку в ней содержится витамин А. Он отвечает за хорошее зрение, крепость зубов, костей, здоровье почек. Блюда обеспечивают организм макро- и микроэлементами, которые так необходимы человеку. Особенно полезен для детей содержащийся в печени белок. Детям важно быть сосредоточенными и именно поэтому печень помогает активизировать мозговую деятельность, улучшает память. Это особенно важно, ведь ребенок изучает мир и обучается всему новому. В рацион ребенка куриную печень можно вводить с 3-летнего возраста.

Если вы худеете и придерживайтесь правильного и здорового питания, то не стоит исключать куриную печень из рациона. Он насыщена белком, который требует много энергии на переваривание. В то же время белок укрепляет мышцы.

Беременным женщинам также необходимо включить в свой рацион печень. В ней содержится фолиевая кислота, которая помогает матери чувствовать себя хорошо, а плоду — нормально и правильно развиваться. Железо и медь помогут избежать малокровия, которое часто возникает у беременных. Поэтому куриную печень не стоит исключать из списка продуктов, которые нужно употреблять беременным.

Печень имеет огромный состав полезных веществ и витаминов, поэтому употреблять ее нужно всем.

5 шт печеночных блинчиков;

1 крупная морковь;

2 шт репчатых луковицы;

1-2 шт вареной картошки;

1 шт свежий огурец;

постное масло для обжаривания;

майонез;

1-2 зубочка чеснока;

соль по вкусу;

зелень для украшения.

Приготовить этот салат меня побудили печеночные блинчики, оставшиеся от изготовления печеночного торта . В результате салат из печеночных блинов мы съели прежде, чем попробовали печеночный торт, салат нам показался даже еще вкуснее, чем торт (хотя и торт получился очень вкусным). Блинов для торта оказалось многовато, оставалось штук пять - ну не выбрасывать же харчи? - вот так подумала, и тут же в голове родилась идея сделать салат. Скажу честно, салат стоит того, чтобы не полениться и специально испечь для него печеночные блинчики по рецепту для торта, только ингредиентов уменьшить в 3 раза. Жареные морковка и лук у меня тоже оставались от печеночного торта. Я добавила всего лишь отваренную картошку и свежий огурец. Салат получился просто бомба, мы его съели в один присест, как говорится. Уверена, что приготовлю салат из печеночных блинчиков еще не раз! А блины для этого салата можно испечь и по рецепту биточков из печени , уменьшив количество ингредиентов тоже втрое. В кулинарных блогах я уже успела повстречать находчивых хозяек, которые умело приспосабливают печеночные блинчики, оставшиеся от торта, как отдельное блюдо, начиняя их жареной морковью с луком и заворачивая в трубочку. Тоже очень оригинальная идея для "ленивых" хозяек, практически, тот же печеночный торт, только в профиль:-) Но с салатом, наверное, возиться проще всего - покрошил, смешал, и не надо ничего смазывать-перемазывать. Да и салат с любым гарниром идет лучше, чем торт. Так что - вполне искренне рекомендую этот оригинальный рецепт салата из печеночных блинов, и утверждаю со всей ответственностью, что получается очень вкусно!

1. Для начала отвариваем картошку в мундирах и обжариваем в небольшом количестве масла потертую на терку морковь и порезанные кубиками две репчатые луковицы, в конце приготовления, когда овощи станут мягкими, солим их щепоткой соли по вкусу. Снимаем готовую поджарку с огня, перекладываем в тарелку и даем хорошо остыть. Готовим печеночное тесто из расчета на 150 грамм печенки (кстати, печенку можно взять любую - куриную, говяжью или даже свиную, какую пожелаете) и печем несколько блинчиков (ориентировочно их получится штук 5-6-7, в зависимости от диаметра вашей сковородки).

2. Готовые печеночные блинчики разрезаем на полоски шириной около 3-4 см, и нарезаем "лапшой". Соединяем печеночную лапшу с остывшей поджаркой из морковки и лука.

3. Отваренный картофель крошим кубиками и добавляем в салат.

4. Теперь крошим свежий огурец и соединяем с остальными ингредиентами салата.

5. Добавляем пару зубочков чеснока, пропущенных через чеснокодавку, и майонез.

6. Салат из печеночных блинчиков перемешиваем и подаем к столу, посыпав свежей зеленью лука, петрушки или укропа. Очень вкусно есть салат с хорошо взбитым нежным картофельным пюре или как самостоятельное блюдо. Мы его ели с жареными карасями и картошкой, просто отпад, честно! А вместо картошки (если лень ее варить), запросто можно положить консервированный горошек или кукурузу, кто что больше любит и легче переваривает, уверена, что вкус салата из печеночных блинов от этих ингредиентов не испортится.

Печень стоит дешевле мяса, но по вкусовым достоинствам и содержанию питательных веществ этот субпродукт является одним из лучших. Печенку широко используют в кулинарии, одним из наиболее популярных блюд является печеночный салат. Такая закуска имеет множество вариантов приготовления, приведем несколько проверенных рецептов.

Чтобы приготовить вкусный салат, необходимо правильно выбрать продукты и грамотно их подготовить. Для салата можно брать разные виды печени, но все же, чаще используется куриная или говяжья.

Куриная печень практически не требует подготовки, так как она продается уже очищенной. Субпродукты нужно промыть и убрать излишки жира. Можно разрезать печень на 2-3 части, чтобы она быстрее приготовилась. После этого можно печенку отварить или пожарить до готовности.

Если куплена говяжья печень, то до начала приготовления продукт нужно очистить от пленок. Кроме того, необходимо вырезать протоки, если они имеются на подготовленном куске. У свиной печени пленка тонкая, но её также нужно удалить. Чтобы это было сделать проще, можно предварительно ошпарить продукт кипятком.

Для придания более нежного вкуса печенку рекомендуется предварительно вымочить в молоке. Молоко следует брать холодное, оно должно полностью покрывать кусочки субпродукта. Достаточно будет 30 минут вымачивания.

Затем печень нужно обсушить и обжарить либо отварить. Главное – не передержать печенку на огне, так как она становится жесткой. Солить продукт нужно в самом конце, чтобы сохранить сочность продукта.

Готовую печенку нужно остудить, а затем нарезать или натереть на терке. Остальные ингредиенты салата подготавливают согласно рецепту. Салат можно выкладывать слоями или просто перемешать все компоненты. Для заправки часто используют майонез.

Интересный факты: печень животных – это самый лучший источник железа и витамина B12. Именно поэтому блюда из печени рекомендуют включать в меню в период восстановления после тяжелых болезней.

Классический рецепт печеночного салата с морковью и луком

Для начала приведем классический рецепт печеночного салата. Это очень простой вариант салата, он готовится и луком. Но получается закуска вкусной, она не останется незамеченной и на праздничном закусочном столе.

400 гр. говяжьей печени;
2 крупные морковки;
1 луковицы;
100 гр. майонеза;
перец черный молотый, соль, специи;
масло для жарки.

Подготовить печенку – убрать пленки и протоки, промыть, обсушить. Опустить в подсоленный кипяток и варить до готовности (минут 30-40) с добавлением специй (лавровый лист, душистый перчик горошком, гвоздика).

Совет! Чтобы проверить готовность печени, нужно проткнуть кусок ножом. Если выделяется красный сок, нужно продолжить варку. Если же печень готова, то сок будет светлым.

Готовую печень остудить. Затем нарезать небольшими брусочками. Очистить луковицы и морковки. Лук нашинковать тонко, морковку натереть. Можно использовать обычную терку с крупными отверстиями, но лучше взять специальную шинковку для приготовления корейских салатов.

На растительном масле в течение пяти минут поджариваем лук, затем добавляем морковь и продолжаем обжарку, часто помешивая. Овощи должны стать мягкими, но нельзя допускать подгорания. Извлечь овощи из сковороды шумовкой, стараясь оставлять масло в посуде. Выложить на тарелку для остывания.

Смешать остывшую печень и овощи, заправить салат майонезом, поперчить по вкусу. Если требуется – немного подсолить. Украсить салат можно веточками зелени.

Читайте также: Салат с рыбой – 11 простых и вкусных рецептов

Салат из печени с фасолью

Вкусным получается печёночный салат, приготовленный с фасолью . Удобнее брать консервированную фасоль, но можно использовать и сухие бобы, их нужно заблаговременно отварить и охладить.

250 гр. фасоли, можно брать и красную, и белую – на ваш вкус;
200 гр. печени, лучше куриной, она быстрее готовится и имеет более нежный вкус;
2 морковки;
2 луковицы;
30 гр. сливочного масла;
соль, перец – по вкусу;
майонез для заправки;
зелень для подачи.

Печень зачистим, промоем и отвариваем до готовности. Нарезаем готовую и хорошо охлажденную печень соломкой.

Мелкими кубиками нашинкуем лук, морковку натрем на терке. Обжариваем овощи на сливочном масле, постоянно помешивая. Посолим и поперчим зажарку. Дадим овощам остыть.

Открываем банку фасоли, выливаем её содержимое в дуршлаг и промываем холодной водой. Обсушиваем. Смешиваем фасоль с печенью, добавляем зажарку, заправляем салат майонезом. Подаем, украсив зеленью.

Рецепт из куриной печени с солеными огурцами

Еще один вариант вкусного салата из куриной печени готовится с солеными . Подавить этот салат можно в одном большом салатнике или порционно, выкладывается эта закуска слоями.

250 гр. куриной печени;
2 яйца;
50 гр. твердого сыра;
2-3 соленых или маринованных огурца;
1 морковка;
1 луковица;
2 зубка чеснока;
2 веточки свежего укропа;
30 гр. масла для жарки;
80-100 гр. майонеза;
соль по вкусу.

Зачищаем куриную печенку, отвариваем её до готовности, даем остыть. Отдельно отвариваем яйца. Морковку и лук очищаем, измельчаем. Лук шинкуем мелкими кубиками, морковку трем на терке с отверстиями среднего размера.

На сковороду нальем масло, нагреем его, затем вложит лук, будем обжаривать три минуты, постоянно помешивая. Затем добавляем морковь и продолжаем готовить, пока овощи не станут мягкими. Солим и перчим в процессе жарки. Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и снимаем с огня. Охлаждаем.

Нарезаем кубиками вареную печень и яйца. Сыр натираем. Огурчики нарезаем очень мелко или натираем на терке. Смешиваем огурцы с майонезом. В этот соус, по желанию, можно добавить измельченную зелень. Подготовив все ингредиенты, начинаем собирать наш салат.

Выкладываем печенку ровным слоем (можно использовать специальное кольцо для придания салату формы). Покрываем майонезно-огуречным соусом. Далее распределяем обжаренные овощи, также покрываем соусом, но кладем его совсем немного, так как в зажарке есть масло.

Салат из говяжьей печени с зеленым горошком

Салат, приготовленный из говяжьей печени с добавлением , отлично подойдет для повседневного меню. А если блюдо красиво украсить, то его можно подать и в праздничный день.

200 гр. говяжьей печени;
200 гр. зеленого горошка;
4 столовые ложки майонеза;
2 яйца;
1 луковица;
соль, перец черный, зелень – по вкусу.

Тщательно зачищаем печень, убирая все пленки и вырезая сосуды и протоки. Затем заливаем субпродукт холодной водой или молоком и оставляем на полчаса, такое вымачивание сделаем вкус печени более нежным, убрав горчинку.

Заливаем печень кипятком, доводим до кипения и сливаем жидкость. Промываем печень и моем кастрюлю. Затем заливаем продукт свежим кипятком и отвариваем печень до готовности с добавлением соли. В процессе варки можно добавлять специи – лавровый лист, душистый перец.

Отдельно сварим вкрутую яйца, охладим их, погрузив в холодную воду. Мелко нарубим репчатый лук и зелень. Лук рекомендуется обдать кипятком, чтобы его вкус утратил лишнюю резкость. Нарезаем кубиками холодные вареные яйца и готовую, успевшую остыть печень.

Смешиваем печень с зеленым горошком (без жидкости), яйцами, луком и зеленью. Добавляем майонез, приправляем специями по вкусу. Перемешиваем и даем настояться около получаса на холоде. После этого можно подавать.

Читайте также: Салат с говяжьим языком – 8 простых и вкусных рецептов

Печёночный салат с грибами и сыром

Сытный печеночный салат готовится с грибами, свежими огурцами и сыром. Грибы удобнее использовать консервированные, но можно купить свежие шампиньоны и обжарить их до готовности. Можно использовать и маринованные грибы.

150 гр. свиной или куриной печени;
150 гр. готовых (консервированных или обжаренных) грибов;
1 огурец;
100 гр. твердого сыра;
3 столовые ложки майонеза;
30 мл масла для жарки (если используются сырые грибы);
соль, горчица по вкусу;
свежая зелень для подачи.

Если используется свиная печь, то её нужно зачистить, а потом поместить в молоко примерно на час. Куриную печень вымачивать не нужно. Подготовленный субпродукт промываем и отвариваем до готовности. Куриная печенка варится быстро (минут 10), свиную печень нужно отваривать около получаса. Остужаем печенку. Нарезаем небольшими брусочками.

С консервированных грибов сливаем жидкость, нарезаем небольшими кусочками. Сырые шампиньоны промываем, нарезаем мелко и обжариваем до готовности, добавив в конце жарки соль и перец.

Смешиваем остывшие печень и грибы, добавляем в салат нарезанный соломкой свежий огурец и измельченный на терке сыр. Заправляем горчицей и майонезом, при необходимости подсаливаем. Перемешиваем и украшаем зеленью.

Печень зачищаем, промываем и отвариваем в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Варится куриная печенка минут 10-15. Готовую печень вынимаем из бульона и охлаждаем.

Тонко шинкуем лук полукольцами, обжариваем его на масле до мягкости. Корейскую морковку можно нарезать покороче, чтобы салат было удобнее есть, но можно оставить и без изменений.

Готовую печень нарезаем брусочками. Смешиваем её с обжаренным луком и корейской морковкой, добавляем зеленый горошек и заправляем салат майонезом.

Печёночный салат «Нежный» с яйцом и картофелем

Салат из печени с яйцом, картофелем и сыром вполне достоин праздничного стола, поскольку отличается нежным вкусом.

400 гр. печени, лучше куриной;
4 картофелины;
2-3 морковки;
200 гр. сыра;
4 яйца;
1 луковица;
200 гр. майонеза;
50 гр. сметаны;
2 столовые ложки растительного масла;
соль, черный перец, зелень – по вкусу.

Промываем картофель и морковь, ставим вариться до готовности. Отдельно отвариваем яйца. Все перечисленные продукты охлаждаем и очищаем.

Очищаем луковицу, мелко нарезаем и обжариваем в масле до мягкости и легкого золотистого цвета. Лук вынимаем из сковородки при помощи шумовки, чтобы масло осталось на месте. Затем выкладываем в сковороду подготовленную печень. Куриную печень нужно промыть, зачистить, обсушить и нарезать на 3-4 части.

Готовим печень на среднем огне, постоянно помешивая, три минуты. Затем добавляем к печени лук и сметану и тушим все вместе еще три минуты. Охлаждаем. Готовую печень очень мелко нарезаем, но удобнее воспользоваться блендером.

Очищаем вареные яйца, отделяем два желтка, все остальное мелко рубим. Вареную морковь очищаем и трем на крупной терке. Отдельно натираем вареную картошку и твердый сыр. Теперь можно собирать наше блюдо. Берем плоскую тарелку и выкладываем компоненты слоями, промазывая их майонезом. Не смазываем только слой из измельченной печени с луком.

Выкладываем на тарелку картофель, затем измельченные яйца, далее печень с луком. На печеночный слой выкладываем сыр, а затем морковь. Сверху посыпаем размятыми в крошку крутыми желтками и украшаем зеленью. Даем блюду настояться в холодильнике около двух часов.