Морковный пирог без яиц: рецепт приготовления с фото, секреты выпечки. Пирог из морковного жмыха с корицей и орехами Морковный пирог без яиц и молока
Постный торт - прекрасное изобретение кондитеров, с которым можно пережить строгие предпасхальные дни, при этом не отказываясь от бисквитов, «Медовиков» и «Наполеонов», ведь правильно подобранные компоненты сделают пресное тесто вкуснее сдобного, а комбинации из соков, меда и варенья не уступят сочностью питательным кремам.
Как приготовить постный торт?
Вкусный постный торт имеет десятки вариаций. Самыми популярными являются изделия из бисквитного теста. Для его приготовления сахар перемешивают с газированной водой и растительным маслом, муки, содой и хорошенько взбивают. Присыпают форму манкой и выпекают корж 30 минут.
- Постные коржи для торта получатся намного пышнее, если поставить изделие в хорошо разогретую духовку.
- Позволительно добавить в тесто сыр тофу. Пару ложек соевого продукта способны заменить одно яйцо.
- Соки, варенья, свежие или замороженные фрукты добавят постным изделиям сочности, вкуса и аромата.
Постный шоколадный торт ни в чем не уступает сдобному собрату. Пышные кофейные коржи с кисло-сладкой джемовой прослойкой, под шоколадной глазурью, выглядят сочно, аппетитно и очень торжественно. Сложно поверить, что растительное масло сделало бисквит влажным и рыхлым, а пара ложек какао помогли добиться вкуса шоколадного торта.
Ингредиенты :
- мука - 200 г;
- сахар - 260 г;
- какао - 80 г;
- вода - 300 мл;
- масло - 90 мл;
- разрыхлитель - 20 г;
- джем - 150 г.
Приготовление
- Замесите тесто из муки, разрыхлителя, 20 г какао, 200 г сахара, 250 мл воды и 70 мл масла.
- Разрежьте пополам и смажьте джемом.
- Постная глазурь для торта варится из 60 г какао, 20 мл масла, 60 г сахара и 50 мл воды, охлаждается и наносится на постный шоколадный торт.
Постный торт с морковью можно смело включать в любой диетический рацион, тем более, что рецепт выпечки незатейлив и прост, а результат оборачивается полезным и вкусным лакомством. Тесто из моркови и лимонного пюре обладает сладостью и легким цитрусовым ароматом, и прекрасно сочетается с ореховым кремом, которым промазаны яркие коржи.
Ингредиенты:
- морковь - 400 г;
- лимон - 1 шт.;
- сахар - 450 г;
- вода - 900 мл;
- масло - 150 мл;
- мука - 450 г;
- крахмал - 40 г;
- разрыхлитель - 10 г;
- молотый миндаль - 150 г.
Приготовление
- Смешайте 150 мл воды, муку, масло, разрыхлитель, тертую морковь, 200 г сахара и мякоть лимона.
- Испеките три коржа при 180 градусах 50 минут.
- Проварите миндаль в 500 мл воды 5 минут.
- Добавьте крахмал, 250 г сахара и остальную воду.
- Поварите пару минут и взбейте.
- Смажьте постный морковный торт кремом.
Постный торт «Наполеон»
Постный торт - рецепт, позволяющий сделать даже популярный «Наполеон». И хотя эта версия не поразит сливочным вкусом и воздушностью теста, для выпечки, сделанной без яиц, масла и молока - она невероятно хороша. Благодаря легкому заварному крему из сока и манки, торт получается мягким и влажным, особенно, если дать ему настояться 24 часа.
Ингредиенты:
- минеральная вода - 200 мл;
- мука - 875 г;
- масло - 200 мл;
- манка - 250 г;
- сахар - 250 г;
- апельсиновый сок - 1 л;
- миндаль - 50 г.
Приготовление
- Из воды, муки и масла замесите тесто.
- Раскатайте тесто в 10 коржей.
- Каждый запекайте при 180 градусах 5 минут.
- Проварите орехи с сахаром, манкой и соком.
- Остудите и взбейте.
- Сформуйте постный торт, перемазав коржи кремом.
Постный торт на апельсиновом соке - один из редких вариантов с максимальным использованием цитрусовых. Апельсиновый сок входит не только в основу теста, но и в крем, в результате - бисквит на соке, получается нежным, влажным и кисло-сладким, а пропитавшись цитрусовым кремом, приобретает интенсивный вкус и просто тает во рту.
Ингредиенты:
- апельсиновый сок - 700 мл;
- цедра - 20 г;
- сахар - 240 г;
- масло - 90 мл;
- уксус - 30 мл;
- мука - 300 г;
- сода - 15 г;
- сода - 30 мл;
- молотый миндаль - 40 г;
- манка - 40 г.
Приготовление
- Взбейте 200 мл сока с 200 г сахара с уксусом и мукой.
- Добавьте воду и соду.
- Выпекайте тесто 35 минут при 180 градусах.
- Смешайте миндаль, цедру, манку, 40 г сахара и 500 мл сока.
- Варите крем 20 минут.
- Взбейте и смажьте бисквит.
Постный сладкий блинный торт - находка для тех, кто желает просто и нетривиально разнообразить стол. Здесь, как нигде, существует масса вариантов. Блинчики можно смазать вареньем, джемом или, как в данном варианте, кремом из какао, компенсировав недостающую густоту, вязкость и насыщенный вкус измельченными орехами и мякотью банана.
Ингредиенты:
- минеральная вода - 400 мл;
- сахар - 60 г;
- мука - 140 г;
- масло - 60 мл;
- соевое молоко - 400 мл;
- молотый миндаль - 100 г;
- банан - 2 шт.;
- какао - 70 г.
Приготовление
- Из воды, муки, сахара и 20 мл масла замесите тесто и испеките блинчики.
- Проварите соевое молоко и миндаль.
- Добавьте какао, 40 мл масла, бананы и взбейте.
- Смажьте блины кремом и уложите стопкой.
Постный торт «Медовик»
Постный - единственная выпечка, сохранившая свой традиционный вкус. Это вполне объяснимо: мед в любой вариации рецепта является главным компонентом, определяющим аромат и цвет изделия. При этом многие хозяйки, среди прочих, выбирают классический «Медовик». Он замешивается на водяной бане, а это лучшая техника получения эластичное постного теста.
Ингредиенты:
- мука - 450 г;
- масло - 250 мл;
- абрикосовый джем - 350 г;
- мед - 100 г;
- сахар - 150 г;
- сода - 10 г;
- вода - 50 мл.
Приготовление
- Прогрейте сахар, мед и воду на водяной бане.
- Добавьте соду, 100 мл масла, муку и замесите тесто.
- Раскатайте 6 коржей.
- Выпекайте при 170 градусах по 5 минут.
- Взбейте 150 мл масла с джемом.
- Смажьте постный торт кремом.
Постный - повод приготовить и нежное дополнение к выпечке, и, собственно, сам десерт. Тем более, что это выгодно, просто и вкусно. Немного банановой мякоти в тесте придадут бисквиту нежный и мягкий вкус, а несколько измельченных плодов, проваренных в соке и какао, запросто превратятся в густой, ароматный и питательный крем.
Ингредиенты:
- банан - 2 шт.;
- сахар - 150 г;
- мука - 500 г;
- крепкий чай - 250 мл;
- мед - 40 г;
- масло - 40 мл;
- апельсиновый сок - 100 мл;
- сода - 10 г;
- какао - 40 г.
Приготовление
- Взбейте в блендере 1/2 банана с чаем, медом, маслом, 70 г сахара, содой и мукой.
- Выпекайте корж 40 минут при 180 градусах.
- Остудите и разрежьте пополам.
- Остальные бананы измельчите и варите в соке и сахаре 5 минут.
- Добавьте какао и взбейте.
- Смажьте кремом половинки коржа.
Чтобы сделать постный не обязательно покупать дорогостоящий экзотический продукт. Очень ароматное и вкусное молоко можно сделать из воды и кокосовой стружки. Для этого компоненты взбивают в блендере, а процеженную жидкость используют для приготовления нежного, заварного крема и бисквитного теста.
Ингредиенты:
- кокосовая стружка - 500 г;
- вода - 1,2 л;
- мука - 250 г;
- крахмал - 20 г;
- сахар - 180 г;
- масло - 40 мл;
- сода - 10 г.
Приготовление
- Взбейте воду с кокосовой стружкой.
- Жидкость процедите.
- В половину добавьте 120 г сахар, крахмал и проварите.
- В остальную - введите 60 г сахара, масло, соду и муку.
- Выпекайте корж 40 минут при 180 градусах.
- Смажьте кремом.
Постный торт в микроволновке
Постный – прерогатива обладателей микроволновки. Приготовление в ней занимает минимум времени, а бисквит всегда получается пышным, нежным и воздушным. Приготовьте шоколадную основу, добавив в муку какао и покрыв все постной глазурью. Результат окончательно повергнет в шок домочадцев, увидевших на столе ароматную выпечку всего через 10 минут.
Ингредиенты:
- мука - 210 г;
- какао - 80 г;
- сахар - 250 г;
- масло - 80 мл;
- разрыхлитель - 10 г;
- вода - 350 мл;
- постный маргарин - 20 г.
Приготовление
- Взбейте муку с 40 г какао, 200 г сахара, маслом, 300 мл воды и разрыхлителем.
- Выпекайте корж 7 минут на максимальной мощности.
- Проварите 40 г какао с 50 мл воды и 50 г сахара.
- Остудите и добавьте маргарин.
- Смажьте торт глазурью.
Постный торт без выпечки
Постный - одно из самых удобных лакомств, не требующих много времени и труда. Это прекрасная возможность для создания уникального и неповторимого изделия. Особенно, если приготовить ароматную яблочно-коричную начинку, с которой даже самое пресное печенье приобретет пикантный, свежий вкус.
Ингредиенты:
- яблоко - 2 шт.;
- яблочный сок - 200 мл;
- сахарная пудра - 100 г;
- корица - 5 г;
- печенье - 200 г.
Приготовление
- Кусочки яблок залейте соком и варите 20 минут.
- Всыпьте 100 г пудры, корицу и остудите.
- Выложите печенье слоями, смазывая каждый ряд яблочным повидлом.
- Поставьте в морозилку на 3 часа.
Постный торт в мультиварке
У каждой хозяйки есть свой рецепт вкусного постного торта, предназначенный исключительно для мультиварки. Известно, что выпечка в ней удается всегда, а все хлопоты сводятся к ожиданию звукового сигнала. При этом можно быть уверенным, что бисквит получится сочным, нежным и воздушным, вполне обходясь без крема.
Ингредиенты :
Морковный пирог станет отличным десертом для людей, сидящих на диете, или просто приверженцев здорового питания. Ошибочно полагать, что это блюдо обладает слишком бедным вкусом, ведь существует множество рецептов его приготовления - вкусных, пикантных, лёгких и даже изысканных.
Морковный пирог простой, но полезный и вкусный.
Вам необходимы:
- мука – 2 стакана;
- тёртая морковь – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- яйца – 4 шт.;
- растительного масла – 3 ст. ложки;
- грецкие орехи – 100 г;
- изюм – 100 г;
- разрыхлителя – 2 ч. ложки;
- ванилин – 1 ч. ложка;
- корица – 1 ч. ложка;
- соль – щепотка.
Яйца взбиваются с ванилью и сахаром. Туда же отправляются морковное пюре или просто тёртая морковь, масло, мука и корица. Тщательно всё перемешайте, пока не получится густое тесто. Следом добавьте измельчённые орехи и изюм.
Возьмите форму для запекания. Она может быть произвольной формы - как прямоугольной, так и круглой. Застелите её пергаментной бумагой и выложите туда равномерно тесто. Выпекайте около часа при температуре 180. Перед подачей диетический пирог можно украсить чем-нибудь сверху - орехами, цукатами, сухофруктами.
Постный морковный пирог без яиц
Вам необходимы:
- тёртая морковь – 1,5 стакана;
- мука – 1 стакан;
- сахар – ½ стакана;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- разрыхлителя – 2 ч. ложки;
- грецкие орехи – ½ стакана;
- корица – 1 ч. л.;
- соль – щепотка.
Чтобы приготовить постный морковный пирог в первую очередь вам необходимо смешать тёртую морковь и сахар. Затем нужно добавить в смесь масло и небольшое количество муки с разрыхлителем. Замешайте тесто и постепенно кладите оставшуюся просеянную муку. Введи в готовую массу измельчённые орехи и корицу. Ещё раз перемешайте.
Возьмите форму для выпечки, застелите её пергаментной бумагой, смазанной маслом, и вылейте равномерно тесто. Оно должно изначально получиться средней густоты. Пирог выпекается в духовой печи при температуре 200 градусов. Время от времени проверяйте его на готовность при помощи зубочистки.
С манной крупой
Морковный пирог станет отличным десертом для людей, сидящих на диете. Вам необходимы:
- манная крупа – 1 стакан;
- мука – 1 стакан;
- тёртая морковь – 2 стакана;
- кефир – 1 стакан;
- сахар -1 стакан;
- сода – 1 ч. ложка;
- сливочного масла – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- ванилин – 1 ч. ложка.
Процесс приготовления займёт совсем немного времени и сил:
- В первую очередь манная крупа заливается кефиром, настаивается некоторое время, после чего получившаяся смесь хорошо перемешивается.
- Для приготовления пирога понадобится пара стаканов тёртой моркови, которую можно нашинковать на мелкой тёрке, но лучше всего для этой цели подойдёт жмых из соковыжималки.
- Яйца взбиваются вместе с сахаром. Следом туда добавляется просеянная мука, растопленное масло, ванилин и сода. Гасить её не нужно, поскольку среди ингредиентов присутствует кефир.
- Положите к остальным составляющим манку и замесите тесто. Оно должно получиться средней густоты и без комочков.
- Выложите его в форму для запекания, устланную пергаментной бумагой и присыпанную манной крупой с маслом. Отправьте пирог на 40-50 минут в духовую печь.
В мультиварке
Морковный пирог в мультиварке приготовить ещё проще, чем обычным способом.
Вам необходимы:
- мука – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- тёртая морковь – 1 стакан;
- жирное масло – 100 г;
- яйца — 2 шт.;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- корица – щепотка;
- соль – щепотка.
Здесь всё ещё проще, ведь чересчур, пожалуй, умная техника большую часть работы сделает сама.
- Взбейте яйца с сахаром.
- Возьмите парочку морковин с расчётом на то, чтобы у вас получился стакан готового пюре.
- Масло распустите на сковороде и влейте к яйцам вместе с солью.
- Мука смешивается с корицей и пекарским разрыхлителем. Соедините обе части смеси и выложите туда тёртую морковь. Всё тщательно перемешайте при помощи ложки или вилки.
- Смажьте поверхность чаши достаточным количеством масла. Закройте крышку и поставьте в устройстве программу «Выпечка» на час.
Если пирог будет недостаточно готов, то можно увеличить время приготовления. Готовое блюдо при желании украшается сверху дроблёными орехами или изюмом.
Морковный пирог от шеф-повара Джейми Оливера
Морковный пирог — лучший вариант быстрой выпечки. Вам необходимы:
- мука – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- яйца – 4 шт.;
- тёртая морковь – 1 стакан;
- апельсиновая цедра и сок;
- сахарная пудра – 120 г;
- пачка сливочного масла;
- лаймовый сок – 2 ст. ложки;
- щепотка разрыхлителя.
Необязательно быть шеф-поваром, чтобы идеально повторить его рецепт. У вас всё выйдет совсем не хуже!
- Пока вы будете подготавливать ингредиенты, поставьте разогреваться до 180 градусов духовую печь.
- Размягчённое масло перетрите с сахаром и яичными желтками. Затем введите в эту массу апельсиновый сок и измельчённую цедру, морковь и смешанную с пекарским порошком муку. Тщательно все это перемешайте и замесите тесто.
- Отделённые белки с щепоткой соли взбиваются до воздушности и понемногу добавляются в тесто. Выкладываем полученную массу в форму для запекания и отправляем готовиться на 45 минут.
- Пока суть да дело, приготовьте глазурь из лаймового сока и сахарной пудры. Когда горячий пирог слегка остынет, равномерно смажьте его полученным составом.
Пошаговый рецепт с овсяной крупой
Вам необходимы:
- морковь – 1 шт.;
- нежирный творог – 120 г;
- кефир – 2 ст. ложки;
- смородина – 50 г;
- овсяная крупа – 1 стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – ½ стакана;
- ванилин – 1 ч. ложка;
- до чайной ложки разрыхлителя.
Морковь натирается на тёрке, в овсяная крупа измельчается в муку. Смесь перемешивается и туда добавляется сахар с ванилином, затем яйцо и кефир. В результате получается густое тесто, которое нужно разделить на пару частей. Первую положите в смазанную форму и отправьте выпекаться на 20-25 минут.
Теперь пришёл черёд приготовления начинки. Нежирный творог смешивается со смородиной, которую при желании можно заменить голубикой или любыми другими подходящими по вкусу ягодами. Когда первый корж будет готов, выложите на него начинку и залейте оставшимся тестом. Снова отправьте вашу форму в духовую печь на полчаса. Едва остынет, пирог можно подавать к ароматному чаю.
С сухофруктами
Морковный пирог всегда выглядит солнечно и ярко, так что его просто не возможно не попробовать! Вам необходимы:
- тёртая морковь – 100 г;
- сухофрукты – 120 г;
- мука – 1 стакан;
- яйца – 2 шт.;
- кусочек масла;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- сахар – 4 ст. ложки.
На приготовление этого десерта у вас уйдёт не больше часа. Зато удовольствия хватит на целый вечер.
- Взбитые яйца смешиваются с растопленным маслом, а сухофрукты измельчаются ножом или блендером. К ним также можно добавить орехи, которые тоже необходимо перемолоть.
- Мука смешивается с пекарским разрыхлителем и остальными ингредиентами. Тщательно перемешайте всё до получения однородной массы.
- Разогрейте духовую печь до 200 и выложите получившуюся смесь в форму для запекания. Предпочтительнее использовать силиконовую, так как из неё будет легче извлекать готовое блюдо. Выпекайте морковный пирог с сухофруктами на протяжении 45 минут.
Вам необходимы:
- тёртая морковь – 1 стакан;
- мука – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- сметана – 2 ст. ложки;
- апельсин – 1 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- сода – на кончике ложки;
- соль – щепотка.
Будьте уверены, оранжевые овощ и фрукт отлично уживутся в одном десерте, создав действительно неповторимый вкус.
- Апельсин режется мелкими кубиками прямо с кожурой и смешивается с тёртой морковью.
- Отдельно взбиваются яйца с сахаром, кладётся мука с содой.
- Смешиваем морковно-апельсиновую часть и мучную. На этом этапе в тесто можно добавить изюм, предварительно обдав его кипятком, и молотые орехи.
- Густое тесто переливается в форму и равномерно по ней распределяется. Не забудьте заранее смазать её маслом или застелить пергаментной бумагой.
- Разогрейте духовую печь до 160 градусов и выпекайте пирог в ней на протяжении получаса. Периодически проверяйте десерт на готовность зубочисткой.
С лимонным кремом
Этот морковный пирог съедят до последней крошки даже те, кто не очень любит морковь. Вам необходимы:
- мука – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- тёртая морковь – 1 стакан;
- 30 мл растительного масла;
- гашенной соды и корицы по кофейной ложке;
- ванилин – 1 ч. ложка;
- лимон – 1 шт.;
- сгущённое молоко – 150 г;
- сметана – 100 г.
Такой десерт выходит очень интересным по вкусу - с аристократичной кислинкой.
- Яйца взбиваются с сахаром в пышную светлую пенку.
- Просеянная мука смешивается с гашённой лимонным соком содой, корицей и ванилином.
- К яйцам добавляется тёртая морковь и масло.
- Соединяем обе части и замешиваем густое тесто.
- Выложите смесь в смазанную маслом форму, разогрейте духовую печь до 180 градусов и выпекайте пирог на протяжении 45 минут.
- Теперь у вас появилось время на приготовление крема. Для него взбейте сгущёнку и сметану, а затем положите туда сок из половинки лимона и цедру. Когда пирог слегка остынет смажьте его равномерно кремом и оставьте застывать.
Как думаете, может торт без яиц, без масла и без молока быть вкусным? Поверьте, он прекрасен! Но тогда другой вопрос: можно ли в пост позволить себе такую радость? Прежде, чем отвечать, приготовьте этот поразительный морковный торт!
Как приготовить
- Духовку поставить нагреваться до 175 гр. Соединить муку, соль, разрыхлитель, соду, имбирь и цедру (тесто тяжелое, поэтому нужен и разрыхлитель, и сода).
- В другой миске растворить сахар в теплой воде и добавить масло.
- Понемногу вылить эту смесь в сухие ингредиенты. Добавить морковь, цедру, уксус. Все перемешать ручным или планетарным миксером. Тесто должно получиться довольно жидким.
- Вылить тесто в разъемную форму, закрыть ее фольгой. Поставить в духовку и выпекать 30 мин. Потом снять фольгу – печь еще 15-20 мин.
- Приготовить крем – это просто. Апельсиновый сок вылить в кастрюлю. Добавить сахар, миндальную муку и манку. Перемешать и варить до загустения (15-20 мин).
- Когда миндально-манный крем остынет, его нужно хорошо взбить.
- Остывший торт разрезать на 2 коржа и промазать внутри и снаружи. Если хотите, чтобы крема получилось побольше, сделайте двойную порцию. По желанию украсить карамелизированной морковью или морковными чипсами.
Ингредиенты
| Для торта | Количество |
| мука | 370 г |
| сахар | 1 стакан |
| мелко натертая морковь | 2 стакана |
| соль | 0,5 ч.л |
| разрыхлитель | 2.5 ч.л |
| сода | 1 ч.л |
| яблочный уксус | 1 ст.л |
| растительное масло | 3/4 стакана |
| теплая вода | 1/2 стакана |
| цедра 2 апельсинов | |
| имбирь | 1 ч.л |
| апельсиновый сок | 2,5 стакана |
| миндальная мука | 2 ст.л |
| манка, сахар |
Наконец-то я могу Вам представить свой идеальный, великолепный, без лишней скромности, лучший в мире морковный пирог.
Поверьте, я знаю, о чём говорю! На его изобретение я потратила немало времени и сил, от того это рецепт кажется мне ещё более ценным и значимым.
Горжусь и радуюсь!
Хоть этот пирог и появился в моей книге рецептов совсем недавно, но сколько раз я уже успела его приготовить, затрудняюсь ответить.
Он прошёл испытания многими праздниками, пикниками, дегустировался веганами и обычными людьми, детьми и взрослыми, русскими и иностранцами.
Каждый раз – стопроцентный успех!
И при этом никто ещё не догадался, что пирог веганский, ведь он такой вкусный!
Пирог очень легко готовить – справится каждый. 
В нём почти совсем нет муки, а за основу я использую овсянку, орехи и кокосовую стружку.
Нежный, воздушный, чуть влажный, сочный, умеренно сладкий, с фантастическим кремом, который сложно не съесть ещё до завершения самого рецепта.
А запах! М-м-м… Это, безо всяких сомнений, мой самый любимый пирог из всех творений, представленных здесь! Предупреждаю сразу: на одном кусочке этого красивого и вкусного пирога остановиться будет сложно. Держите себя в руках! Или не держите?
Хи-хи. Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (1 средний пирог)
Для основы
1 чашка (250 мл.) овсянки
3/4 чашки грецких орехов
2/3 чашки кокосовой стружки
1/2 чашки цельнозерновой муки
1/2 ч. ложки baking powder
1/4 ч. ложки соды
3/4 чашки коричневого сахара
1,5 чашки тёртой моркови (примерно 1,5- 2 крупные морковки)
1/2 ч.- 1 ст. ложка корицы
1/4 ч. ложки сухого имбиря
1/4 ч. ложки мускатного ореха
1/4 ч. ложки молотой гвоздики (по желанию)
1/4 чашки любого растительного масла без запаха (я использую рапсовое)
3/4 чашки апельсинового сока
1 ч. ложка яблочного уксуса
Кокосовое масло для формы (по желанию)
Для крема
230 г. (или одна упаковка) веганского или обычного крем-сыра
4 ст. ложки сиропа агавы или мёда без яркого аромата
2 ст. ложки лимонного сока
Разогревам духовку до 165C/325F.
Измельчаем орехи, кокосовую стружку, овсянку.
Добавляем муку.
Засыпаем сахар.
Добавляем соду и специи.
Трём морковь на тёрке. Добавляем в сухой состав и осторожно перемешиваем.
Смешиваем жидкие ингредиенты и заливаем в основу.
Смазываем форму (18 см) кокосовым (для более приятного аромата) или обычным растительным маслом и выливаем туда наш состав. Отправляем в духовку.
Вынимаем, когда зубочистка выходит сухой, примерно через 40 минут. Пирог должен подняться. Остужаем его и вынимаем из формы.
Смешиваем всё для крема. Наносим его только тогда, когда наш пирог полностью остыл. Повторяю, когда пирог остыл. Вам очень захочется всё сделать быстро, ведь наносить крем так весело и приятно, а пирог так аппетитно пахнёт, что терпения уже не останется, но прислушайтесь к моему совету, иначе Ваш крем на тёплом пироге просто потечёт. Кстати, крем Вы можете заменить на крем из рецепта моего
Предлагаем вам рецепт простого в приготовлении, вкусного и красивого морковного пирога без яиц, который легко можно сделать и тыквенным. Рецепт с фото прислала читательница VegetarianRecept.ru — Ольга Ш.
За основу взят рецепт «Морковный пирог» из книги Рамбхору деви даси «Рецепты мира».
Пирог получается вкусным и с добавлением тыквы. По сравнению с морковным, он более мягок и пахнет после нарезки тыквой.
Состав:
Стакан — 250 мл
Тесто:
- 2 стакана муки
- 1 ч. ложка пищевой соды
- 0,5 ч. ложки соли
- 2 ч. ложки корицы
- 200 мл простокваши (кефира)
- 0,5 стакана сахара
- 1,5 стакана тертой моркови (или тыквы)
- 150 мл растительного масла
Глазурь и украшение:
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 ст. ложка молока
- 3 ст. ложки сахара
- 2,5 ст. ложки измельченных грецких орехов
Рецепт приготовления морковного пирога без яиц:
- Включить духовку, чтобы она успела прогреться, и подготовить необходимые продукты.
Продукты для приготовления морковного пирога
- В посуду для приготовления теста насыпать муку, соль, соду и корицу.
- В другой емкости смешать натертую на мелкой терке морковь с сахаром, простоквашей и подсолнечным маслом.
Жидкая смесь
- Добавить получившуюся жидкую смесь в муку и тщательно перемешать. Получится тесто по густоте примерно как на оладьи (см. фото).
- Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом и посыпать мукой. Перелить в форму приготовленное тесто и поставить в разогретую духовку. Выпекать 10 минут при высокой температуре (180-200 градусов), чтобы морковный пирог поднялся. Затем сильно уменьшить огонь и выпекать в течение 35-40 минут
(зависит от духовки) до появления на поверхности пирога трещин. Готовность также можно проверить деревянной палочкой (зубочисткой), проткнув ею в центре пирога (палочка должна остаться сухой).
Морковный пирог без яиц готов
- Достать из формы и оставить для остывания.
- По желанию можно приготовить глазурь для украшения верха пирога. (Глазурь начинаем готовить, когда пирог остынет или будет немного тёплым.) Для этого нужно поставить на небольшой огонь ковшик и положить в него сливочное масло для растапливания, молоко и сахар.
Ингредиенты для глазури
- Варить несколько минут, медленно помешивая, до полного растворения сахара и чтобы глазурь немного покипела и загустела.
- Выключить огонь и дать глазури немного остыть. При остывании она станет немного погуще.
- Глазурь намазать на морковный пирог, распределяя её от центра, и посыпать сверху измельчёнными орехами.
Морковный пирог
А на следующем фото показан и второй вариант пирога - с тыквой. Рецепт тот же, только вместо моркови добавлена натертая тыква. Пирог украшен глазурью и посыпан грецкими орехами и цветной кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
