Полный список вкусных экзотические фруктов и ягод с описанием. Экзотические и интересные овощи и фрукты Овощ в форме цветка

Это экзотический фрукт из Новой Зеландии. Напоминает странный гибрид огурца и дыни. Но необычен он не только снаружи, но и изнутри, так как его зеленые слизистые внутренности вызывают ассоциации с фильмами ужасов.

Драконий фрукт (питайя)

Начнем с того, что это плод кактуса. Что уже само по себе удивительно. Яркие плоды больше похожи на какие-то корнеплоды, но, тем не менее, это фрукт. Родом он Мексики, но сейчас выращивается по всему миру, даже в комнатных условиях.

Дуриан

Наверно, самый противоречивый фрукт из всех возможных. С одной стороны, аромат этого фрукта настолько отвратителен, что его даже запрещают приносить в общественные места. Но те, кто смог побороть отвращение и попробовал мякоть этого фрукта, отмечают, что ничего вкуснее в жизни не пробовали.

Рука Будды

Этот фруктовый "осьминог" похож на мутировавший лимон с очень толстой коркой. Иногда кроме корки он вообще ничего не имеет. Из него нельзя выдавить сок, у него не бывает семян. Зачем он нужен? А в качестве домашнего талисмана, как, например, его используют в Китае.

Маракуйя

Известна по всему миру как "фрукт страсти". Маракуйя отличается необыкновенно вкусным соком, а мякоть часто служит добавкой к различным кондитерским изделиям.

Панданус

Другое название растения - винтовая пальма. Такие вот необычные плоды, помимо всего прочего, очень универсальны в применении: и краску сдделать, и в пищу употребить.

Рамбутан

Такой загадочный фрукт: под жесткой колючей кожурой скрывается удивительно нежная мякоть, которая чаще используется для приготовления джемов и желе. А семена жарят и употребляют в пищу.

Akebia quinata

Вот, как ни странно, но это растение называют "лазящим огурцом". Но плоды, при этом, больше похожи на сардельки, а по вкусу напоминают малину.

Атемойя

Это гибрид, "плод ботанической любви" черимойи и сахарного яблока. Мякоть напоминает по вкусу манго и ананас одновременно, а по консистенции похожа на сметану или нежный крем - просто тает во рту.

Змеиный фрукт

Кожура плодов удивительно похожа на кожу какого-то пресмыкающегося. Собственно, отсюда и название. Под шкуркой плод похож на луковицу или на большую дольку чеснока, но обладает сладкой и ароматной мякотью со специфическим вкусом. Правда, до мякоти добраться не так-то просто: кожура уж очень колючая.

Питанга

Хоть это и дикая ягода, культивацию ее постепенно осваивают во многих странах. Очень похожа на обычную вишню, только очень ребристую. Да и созревает она гораздо быстрее - через 3 недели после цветения.

Китайская земляника

На вид эти пупырчатые шарики трудно назвать земляникой. Больше они похожи на засахаренные круглые конфетки, которые, почему-то, растут на дереве. Да и вкус довольно специфичный. Настолько, что деревья часто служат лишь украшением парков и садов. Вобщем, непонятно, почему этот плод назвали земляникой.

Звездный фрукт (карамбола)

А вот тут понятно, откуда название: плод в разрезе напоминает правильную пятиконечную звезду. Бывает сладким и кислым. Кислую разновидность используют в салатах. А сладкую можно есть так просто, по вкусу плоды напоминают смесь лимона, манго и винограда.

Запретный рис

Это один из видов черного риса, произрастающего в Китае. Изначально черный, во время варки он становится темно-фиолетовым. Имеет ореховый привкус, очень полезен, благодаря содержанию большого количества микроэлементов. А название свое он получил потому, что когда-то есть его могли только члены императорской семьи.

Арбузная редиска

Такое ощущение, что обычную редиску взяли и вывернули наизнанку: белым наружу, красным внутрь. Размеры корнеплода довольно велики - примерно с бейсбольный мячик. Близкая родня капусты, от чего слегка горчит. А вообще, нарезанный редис напоминает маленькие дольки арбуза, особенно если подавть его посыпанным кунжутным семенем.

Синяя кукуруза (хопи)

Это особый сорт кукурузы, примечательный необычным цветом. Еще в древности синюю кукурузу выращивал индейский народ хопи, который и дал этому виду название. Хоть синяя кукуруза и существует несколько тысяч лет, в наше время она, почему-то, не очень популярна. Хотя слаще и имеет ореховый привкус.

Романеску (коралловая капуста)

Это не просто капуста, а самое настоящее природное наглядное пособие по фракталам. Ближе по родственным отношениям к цветной капусте, но более нежная и вкусная. Понравится овощ всем, даже тем, кто не любит капусту. Хотя бы оцените внешний вид!

Канистель (яичный фрукт)

Плоды могут быть самой разнообразной формы и размера. Они могут быть круглые, овальные, похожие на сердечки. Цвет может варьироваться от самых светлых оттенков желтого до бледно-оранжевого. Что это, фрукт или овощ - решайте сами. С одной стороны, по вкусу он напоминает сладкий картофель и может добавляться в супы и салаты. С другой стороны, его едят свежим, с мороженым и фруктовыми десертами.

И таких фруктов еще очень и очень много. Можно долго о них писать. Но, согласитесь, никакая статья не сможет передать их вкуса. А ведь так хотелось бы попробовать.

Здоровье

Приходя на местный овощной рынок, мы обычно имеем представление о том, что там может предлагаться в зависимости от сезона. Все овощи и фрукты, которые выращиваются и распространяются, нам знакомы. Более того, обычно нам знакомы и самые распространенные овощи и фрукты, которые выращиваются в других частях мира и которые легко доставлять на дальние расстояния. Однако в природе существуют и другие овощи и культуры, которые почему-то не получили широкого распространения, несмотря на прекрасный вкус.

Законы в некоторых странах запрещают продажу овощей и фруктов, которые не входят в специальные национальные списки. Эти растения, тем не менее, культивируются и передаются семьями и культурами из поколения в поколение, а некоторые являются довольно древними. Все овощи, которые вы найдете в этом списке, входят в известные и популярные семейства растений, однако являются редкими сортами, о существовании которых вы, возможно, даже не догадывались.

Например, знали ли вы, что самая первая морковь появилась на столах наших предков в незапамятные времена и пришла из Афганистана, хотя тогда она была какого угодно цвета, но только не оранжевая? На самом деле оранжевая морковка была выведена благодаря мутациям голландцами в честь королевской семьи в 18-м веке. В этом списке вы найдете некоторые странные и почти утерянные овощи, семена которых, впрочем, можно найти в сети.

1) Запретный рис

Этот рис, который появился в Китае, является одним из видов черного риса. Во время варки он приобретает темно фиолетовый цвет и имеет ореховый привкус, напоминающий коричневый рис. Он богат антоцианином (мощным антиоксидантом), витамином В, ниацином, витамином Е, кальцием, магнием, железом и цинком. Вероятно, его прозвали "запретным рисом" из-за того, что только члены королевской семьи могли отведать блюда из этого риса.

2) Арбузная редиска

Это довольно крупный корнеплод, который достигает размера примерно с бейсбольный мячик – 73-76 миллиметров. Он относится к семейству капустные и имеет немного горьковатый вкус. Арбузная редиска, как можно догадаться по названию, чем-то напоминает миниатюрные арбузики. У нее зеленоватая или белая шкурка, а внутренняя мякоть – ярко розового цвета. Все виды редиса богаты аскорбиновой кислотой, фолиевой кислотой и калием. Также они являются хорошим источником кальция, магния и меди.

3) Мелкая тыква Ви-би

Эти мелкие тыквочки – американский сорт тыквы. В отличие от других стран, в Америке разрешено продавать это чудо природы. Эти овощи настолько малы, что могут легко поместиться на ладони. Они прекрасно подходят для одной порции, имеют приятный сладковатый вкус и богаты кальцием, магнием, калием, фосфором, витамином A и бета-каротином. Их часто используют на Халоуин, так как в них помещаются маленькие свечки.

4) Сладкий шоколадный перец

Этот перец отличается от всех остальных видов сладкого перца, которые мы привыкли видеть, так как из зеленого приобретает коричневый цвет после созревания. Эти перцы очень сладкие на вкус и могут стать прекрасным дополнением к салатам. Считаются экзотической разновидностью сладкого перца в США.

5) Японский белый яичный баклажан

Этот странный белый баклажан яйцевидной формы относится к особому японскому сорту, который редко культивируется. Этот сорт баклажанов дает хороший урожай и быстро приживается, однако, в отличие от своего темного родственника, не так популярен.

6) Фиолетовая итальянская цветная капуста

По форме эта цветная капуста ничем не отличается от обычной, а вот цвет у нее весьма необычен. Из нее можно приготовить те же самые блюда. Цветная капуста богата полезной клетчаткой, витамином С, а эта ярко фиолетовая разновидность также имеет высокое содержание антоцианина, который препятствует образованию тромбов в сосудах и предотвращает болезни сердца.

7) Цукини "Золотая лихорадка"

Цукини, получившие прозвище "Золотая лихорадка", отличаются ярко желтым цветом. Они приобрели некоторую популярность среди любителей овощей, хотя довольно редко встречаются на рынке. Они менее водянистые и в них меньше семян, чем в других видах цукини или кабачков. У них приятный мягкий вкус, причем их можно есть даже в сыром виде. Этот сорт также необычайно устойчив к вредителям, которые не особо его жалуют.

8) Патиссон

9) Белая свекла

Эта свекла обладает приятным нежным вкусом, однако ее цвет может удивить тех, кто привык видеть красную свеклу. Овощ прекрасно подойдет для блюд, где не нужно насыщенного цвета. Например, с ней можно готовить курицу, которая не окрасится в фиолетовый цвет во время приготовления, как это происходит с обычной свеклой. При этом этот сорт имеет такой же вкус, как и у красной свеклы. Белая свекла богата калием, железом, магнием, марганцем и фосфором.

10) Синяя кукуруза хопи

Этот сорт кукурузы примечателен своим темным цветом. Ее выращивал в древности индейский народ хопи, отсюда и название. Хопи питались синей кукурузой многие тысячи лет, однако в наше время более популярна желтая или белая кукуруза. Синяя кукуруза имеет более сладкий вкус с оттенком ореха.

11) Перец Питер

Эти странные по форме перчики иногда называют "перцами-пенисами" из-за их удивительной фаллической формы. У них средняя горечь, и они бывают красного и желтого цвета. Перцы Питер считаются редким сортом, и их происхождение неизвестно, однако семена можно достать у частных лиц и некоторых фермеров.

12) Фиолетовый картофель

Этот сорт картофеля действительно может многих удивить. Его мякоть и шкурка – ярко фиолетового цвета, и он содержит большое количество антоцианинов, мощных антиоксидантов, которые часто встречаются в фиолетовых овощах, включая баклажаны. Несмотря на свой необычный цвет, эта картошка не отличается по вкусу от своих обычных родственников, во время приготовления она не теряет свой фиолетовый цвет.

13) Помидоры "Банановые ножки"

Эти небольшие вытянутые плоды помидоров с бледными полосами отличаются желтым цветом, отсюда и название. В конце сезона можно собрать довольно большое количество этих необычных томатов. Банановые помидоры очень сладкие и свежие и отлично смотрятся в салате, а также из них получается оригинальная томатная паста.

14) Белая морковь "Лунар"

Белую морковь начали есть еще задолго до того, как на свете появилась желтая и оранжевая морковка. Этот сорт моркови очень сладкий и нежный и будет необычно смотреться в салате, если им заменить обычную оранжевую морковь. Из-за того, что у этой моркови нет пигмента, ее питательные качества несколько падают, но все же морковь сохраняет некоторые полезные вещества.

Путешествия заграницу подразумевают знакомство не только шикарными пейзажами и культурой. Диковинные заморские фрукты и необычные ягоды помогут составить о месте нахождения полную вкусовую картину. Выбрать из многообразия предложений понравившееся легче с помощью описания.

Авокадо

Принято считать фруктом. На вкус больше склонен к овощу, а именно к тыкве с нотками недозрелой груши с ореховым оттенком. Спелость определяется степенью мягкости. Внутри имеет большую косточку. Кожура не съедобна. Размеры до 20 сантиметров. Мягкая маслянистая плоть употребляется в сыром виде. Разделывание заключается в удалении кожицы и кости. Попробовать можно во Вьетнаме, Индии, Кубе, Доминикане

Аки

Визуально похож на грушу красно-желтого или оранжевого цвета. Употребляются зрелые фрукты (незрелые ядовиты) термически обработанными, вкусом напоминает грецкий орех. Зрелость определяют по раскрытости плода – спелый лопается, и мякоть выступает наружу. Полакомиться предлагается в Бразилии, Ямайке, Гавайях.

Амбарелла

Имеет форму овала золотистого окраса. Произрастает гроздьями. Жесткая кожура снаружи, твердая колючая кость внутри. Мякоть сладкая, сочная, вкусом с манговыми и ананасовыми нотками. Места произрастания: Индия, Шри-Ланка, Индонезия и Филиппины.

Ананасы

Вкус не сравним с продаваемыми в России – сочные, мясистые, кисло-сладкие плоды с ярким ароматом. Размеры от среднего яблока до привычных нам. Выбирать следует ананас средней жесткости – мякоть обязательно будет вкусной. Снять пробу получится в Бразилии, Китае, Филиппинах.

Баиль (Древесное яблоко)

Фрукт с жесткой кожурой. Поделить его пополам поможет только молоток. В продаже чаще представлен разделанным. Мякоть с ворсинками, желтого цвета, оказывает раздражительное действие на горло. Увидеть в продаже удастся в Индии, Пакистане, Индонезии, Шри-Ланке.

Бам-балан

Вкус плода напоминает борщ с майонезом и сметаной. Запах специфический. Чистка заключается в освобождении от корочки. Предложить диковинку могут на острове Борнео с малазийской стороны.

Банан розовый

Миниатюрный вид размером до 8 сантиметров с толстой кожурой. Шкурка поспевших розовых бананов лопается, показывая мякоть со множеством семян. Неприхотливое растение, которое можно вырастить даже в домашних условиях. Распространен повсеместно во многих теплых странах.

Водяника

Ягода с черным окрасом и нейтральным вкусом (не сладкая и не кислая), похожим на бруснику. Внешне напоминает чернику. Попробовать предоставляется возможность в странах северного полушария – Корее, Японии, Канаде, США, Китае и даже России.

Глаз Дракона

Круглый фрукт коричневого цвета. Кожица и косточка внутри – не съедобны. Консистенция желеобразная, прозрачная белая. Вкус яркий, сладкий. Большая калорийность. При чрезмерном потреблении возможно повышение температуры. Приобрести можно в Таиланде, Китае, Камбодже, Вьетнаме.

Гуава клубничная (Каттлей)

Плоды от желтого до красного цветов. Размер доходит до диаметра 4 сантиметра. Сочные, сладкие гуавы с клубничным ароматом – экзотические фрукты Индии, Африки, Бермудов, Америки.

Гуанабана (сметанное яблоко)

Фрукт с массой от 3 до 7 килограмм. Форма круглая, овальная. Зеленая поверхность сметанного яблока покрыта отростками в виде мягких колокольчиков. Внутри белый, мягкий, вкусом напоминающий ситро с кислинкой. Спелый плод продавливается пальцем. Покушать получится на Багамах, в Мексике, Перу, Аргентине.

Джаботикаба

Фрукты, которые растут на столбах и на ветках. Произрастает гроздьями. Внешне похожи на черный виноград. Кожица горькая и непригодная к употреблению. Мякоть похожа на прозрачное желе, сладкая, с косточками. Растет в Бразилии, Аргентине, Панаме, Кубе, Перу.

Джекфрут

Крупный фрукт зеленого цвета, вес достигает до 34 килограммов. Приобретать следует уже разделанным. Желтые дольки имеют вкус дыни и дюшеса. Возможна аллергическая реакция и сложности при глотании. Симптом проходит через несколько часов. Произрастает во Вьетнаме, Сингапуре, Таиланде.

Дуриан

Царь фруктов. Имеет специфический запах смеси лука, чеснока и грязных носков. Мякоть же мягкая, сладкая и полезная. Покупать следует разделанные дольки. Целый дуриан достигает больших размеров и покрыт колючками. Из-за запаха нельзя есть в общественных местах и перевозить в транспорте. Вкусить диковинку можно в Таиланде, Вьетнаме, Камбодже.

Имбе (Африканское манго)

Экзотическое дерево с фруктами оранжевого цвета. Размер маленький – до 3 сантиметров. Вкус яркий, насыщенный, кисло-сладкий. Обладает окрашивающим эффектом. Попробовать можно в Африке.

Инжир

Фрукт грушевидной формы и сине-фиолетового цвета. Вес варьируется в пределах 80 грамм и 8 сантиметров в диаметре. Кожицу можно есть. Вкус сочный, водянистый, напоминает клубнику с примесью черной смородины. Покушать можно в странах Средиземноморья, Крыму и Средней Азии.

Испанский лайм (Гисепс)

Похож на привычный лайм только формой. На вид светло-зеленый, кожура не съедобна, приятно-сладкая внутренность с косточкой. Кушать можно, убрав кончик кожуры и выдавливая. Встречается в Венесуэле, Эквадоре, Колумбии.

Карамбола

Желто-зеленый фрукт звездной формы. Имеет гладкую кожицу, употребляемую в пищу. Вкус яркий, с нотками цветка, похож на яблоко. Внутри есть семечки, которые съедобны. Увидеть можно на прилавках Таиланда и Индонезии.

Кивано

Продолговатый фрукт ярко-желтого цвета. Поспевший плод покрыт желто-оранжевыми рогами и внутри ярко-зеленый. В разрезе похож на огурец. Вкус – это сочетание дыни, авокадо, банана и огурца. Едят мякоть, разрезая фрукт словно арбуз. Попробовать можно в Новой Зеландии, Африке, Чили, Израиле.

Киви

Похож на волосатую картошку снаружи и крыжовник внутри. Размер до 80 грамм и 7 сантиметров. Мякоть варьируется от желтого до зеленого цвета со съедобными черными семечками. Выбирать следует мягкие, ровные плоды. Вкус похож на клубничный. Страны выращивания: Чили, Италия, Греция, Краснодарский край России.

Кокос

Круглый, крупный плод, достигающий 3 килограммов. По степени зрелости разделяется на молодой и перезрелый. Молодой кокос имеет нежную кожуру, сочную мякоть и молоко/сок внутри скорлупы. Перезрелые кокосы имеют ворсистую поверхность, мутную жидкость внутри и жесткую внутренность. Вторые встречаются в странах привоза. Страны произрастания: Таиланд, Вьетнам, Индия.

Кумкват

Экзотические фрукты Китая преимущественно. Маленькие цитрусовые 2-4 сантиметра в длину. Внутри имеют несъедобные косточки. Съедаются с кожурой. Вкус похож на апельсиновый, но более кислый. Можно попробовать также в Японии и Юго-Восточной Азии.

Купуасу

Фрукт дыневой формы. Покрыт красно-коричневой твердой коркой. Внутренность белая, сладко-кислая с семенами. Самым вкусным считается плод, сам покинувший дерево. Деревья расположены в Бразилии, Мексике, Колумбии.

Куруба

Фрукт в виде огурца снаружи и кукурузы внутри. Спелый цвет плода ярко-желтый. Внутри огненно-оранжевая мякоть. Вкус сочный, сладкий, с кислыми нотками. Содержит много воды. Растет в Боливии, Уругвае, Колумбии, Аргентине.

Личи

Видом схож с лонганом, но имеет более яркий вкус и запах. Спелый личи отличает красный цвет кожуры. Прозрачная гладкая мякоть обладает сладким вкусом. Содержит несъедобную косточку. Где полакомиться: Китай, Камбоджа, Индонезия, Таиланд.

Лонгконг

Внешне напоминает лонган. Отличает больший размер и желтоватый цвет кожуры. Лакомство внутри схоже по форме с чесноком. Вкус специфический, кисло-сладкий. Кожица несъедобна, но полезна. Найти можно на рынках Таиланда.

Магический фрукт

Гость из Западной Африки. Маленькие красные плоды достигают 2-3 сантиметров и растут на деревьях. Имеют внутри косточку. Магия фрукта состоит в способности надолго задерживать сладость вкуса. Съеденные после лакомства лимоны, грейпфруты будут тоже казаться сладкими.

Мамея (Маммея)

Схож с абрикосом по виду и вкусу мякоти. Размером крупнее – до 20 сантиметров в диаметре. Кожура светло-коричневого цвета. Ягода имеет одну-четыре косточки. Оттенок вкуса уходит в манговый. Место предложения: Эквадор, Мексика, Колумбия, Венесуэла.

Манго

Популярный крупный фрукт тропических стран. Разделывать плод лучше ножом – убрать кожу и косточку. Цвет плода меняется со степенью спелости – от зеленого к оранжево-красному. Вкус собрал ноты дыни, розы, персика и абрикоса. Страны произрастания: Мьянма, Индия, Индонезия, Таиланд, Вьетнам.

Мангустин

Внешне напоминает хурму, только цвет имеет темно-фиолетовый. Кожица толстая и несъедобная. Внутри – чесночные дольки с неповторимым сладко-кислым вкусом. Зрелый фрукт упругий и без вмятин. Сок кожуры мангостина не отстирывается. Места для пробы: Камбоджа, Вьетнам, Филиппины, Мьянма, Таиланд.

Маракуйя

Плоды разнообразной окраски от желтого до фиолетового. Величина в диаметре 8 сантиметров. Спелые фрукты покрыты морщинистой кожурой. Мякоть такая же радужная в зависимости от сорта, похожа на кисло-сладкое желе с косточками. Является афродизиаком. Растет во Вьетнаме, Индии, Кубе и Доминикане.

Маранг

Фрукт вытянутой формы. Кожура покрыта шипами, по их твердости определяется степень зрелости. Внутри белые плодики с косточкой. Вкус варьируется от сладкого пломбирного до легкого зефира. Скоропортящийся, не подвергается транспортировке. Растет в Австралии, Малайзии и Филиппинах.

Марула

Скоропортящийся фрукт, способный забродить. Эффект воздействует и на зверей. Плоды небольшие, желтые, с косточкой. Свежие с легким ароматом и не сладкие на вкус. Встретить можно исключительно в Африке.

Мафаи

Маленькие фрукты желтых, оранжевых и красных оттенков. Вырастают до 5 сантиметров. Тонкая кожица таит прозрачные дольки свежего сладкого вкуса. Кость у плодов горькая и плотно прикреплена к мякоти. Найти можно в Индии, Китае, Таиланде, Вьетнаме.

Мушмула

Солнечно-оранжевый маленький плод с коричневыми косточками. Недозрелый по вкусу напоминает хурму – терпкий и вязкий. Спелый обладает ароматом и вкусовыми качествами черники. Родной дом фрукта: Египет, Доминикана, Крым, Абхазия, юг России.

Наранхилла

Фрукт, формой похожий на помидоры черри. Волосатый плод по степени зрелости проходит по стадиям от зеленого до ярко-оранжевого цвета. Вкус – клубнично-ананасовый с нотами манго. Растет на Панаме, в Перу, Эквадоре, Косте-Рике.

Нойна (сахарное яблоко)

Фрукт, обладающий размером среднего яблока и видом зеленой шишки. Внутренняя составляющая мягкая, сладкая, приятная на вкус. Разделывание затруднено неровной несъедобной кожицей. Зрелость плода определяется его мягкостью. Но не стоит усердствовать – фрукт хрупок и может развалиться при проверке. Место произрастания – Таиланд.

Нони

Плод формы выпуклой картофелины зеленого цвета. Запах у фрукта специфичен – испортившийся сыр с плесенью. Вкус не радует – горький. Но на родине он считается очень полезным и целебным. Нони – основа рациона бедняков юго-востока Азии. Встретить можно в Австралии и Малайзии.

Папайя

Фрукт в форме цилиндра. Цвет от неспелого зеленого до зрелого желто-оранжевого. Размер доходит до 20 сантиметров. Удобнее покупать разделанную. Вкус представляет собой дынно-тыквенную смесь. Места выращивания: Бали, Индия, Шри-Ланка, Таиланд, Индонезия.

Пепино

Экзотические фрукты из Египта. Крупные – до 700 грамм. Окрашенные в разные оттенки желтого с сиреневыми полосами. Внутри семена, которые съедобны. Выбирать следует именно спелый фрукт – он нежный, мягкий, с дынной ноткой. Кожицу убирают – ее можно, но неприятно есть. Попробовать можно также в Перу, Турции, Новой Зеландии.

Питайя

Продолговатый фрукт яркого цвета (розовый, бордовый, желтый). Поверхность чешуйчатая. Чистить можно по принципу грейпфрута или разрезать и кушать ложкой. Внутри мякоть прозрачная, белая или красноватая, окропленная мелкими зернышками. Произрастает на Шри-Ланке, Филиппинах, в Малайзии, Китае, Вьетнаме.

Платония

Небольшие коричневые плоды диаметром до 13 сантиметров. Внутри имеют несколько непригодных к употреблению зерен. Внутренность белая с тропическим вкусом и ароматом. Применяется основой для шербета и желе. Места обитания: Парагвая, Колумбия, Бразилия.

Помело

Цитрусовый гибрид апельсина и грейпфрута. Имеет большой размер, достигающий до 10 килограмм. Кожура толстая, мясистая, зеленого цвета. Мякоть находится в пленочных дольках, которые горчат. Вкус менее сочный, чем у грейпфрута. Выбирать спелый следует по яркому цитрусовому запаху. Покушать можно на Таити, в Индии, Китае, Японии.

Рамбутан

Ворсистый фрукт красно-фиолетового цвета. Открыть можно, покрутив двумя руками в разные стороны. Внутри прозрачный, с ярким вкусом. Зернышки в необработанном виде ядовиты. Спелость напрямую зависит от яркости цвета фрукта. Купить предложат на Филиппинах, в Индонезии, Индии, Таиланде.

Рука Будды (Цитрон)

Красивый внешне и неинтересен внутри. Необычная форма фрукта напоминает кисть руки со множеством пальцев. Но на 70 процентов плод состоит из кожуры, на 30 – из кисло-горькой мякоти. Активно применяется в кулинарных промыслах. Полюбоваться на диковинку можно в Индии, Японии, Вьетнаме, Китае.

Сала

Выпуклый коричневый фрукт с мелкими колючими выступами. Чистить желательно с помощью ножа. Внутренность поделена на 3 части с ярким сладким вкусом грушевой хурмы. Параметры – до 5 сантиметров. Растет в Малайзии, Таиланде.

Сантол

Имеет грушевую форму неравномерно-коричневого цвета. Кожура несъедобная, требует удаления. Мякоть белая с ярким мангустиновым вкусом. Семечки обладают действием слабительного и применяются по надобности. Растет в Камбодже, Индонезии, Вьетнаме, Филиппинах.

Саподилла

Маленький фрукт с тонкой матовой кожурой. Размер плода – 10 сантиметров и 200 грамм. Вкус – молочная карамель, вызывает вязкость во рту. Семечки употреблять не рекомендуется. Растет в Индонезии, Вьетнаме, Шри-Ланке, на Гавайях.

Сахарная пальма (Камбоджийская пальма)

Плодоносят «женские» деревья. Мякоть фруктов упакована далеко внутри, прозрачно-белая. Обладает освежающими свойствами. Является основой для тайского сладкого льда. Распространены в Таиланде, Индонезии, Филиппинах.

Сливы Натал

Плоды этого дерева – единственная часть куста, которая не приносит вреда людям. Ветки и листья непригодны к употреблению и содержат яд. Окрас у слив ярко-розовый с морщинистой текстурой, а вкус сладкий. Годен для применения в выпечки в качестве начинки. Родина – Южная Африка.

Тамарилло

Ягода в форме овала с габаритами до 5 сантиметров в диаметре. Варианты окраса кожицы: желтый, бордовый, фиолетовый. Кожура вредна для здоровья, счищается ножом. Вкус смородиновый с нотами томата. Запах – ярких фруктов. Находится в Перу, Бразилии, Эквадоре, Боливии, Чили.

Тамаринд

Внешне напоминает стручок фасоли с светло-коричневой кожурой. Используется в приготовлении сладостей и соусов к мясу. Мякоть темно-коричневого цвета с пряным кисло-сладким вкусом. Имеет косточки. Попробовать можно в Судане, Таиланде, Камеруне, Австралии, Панаме.

Фейхоа

Зеленый фрукт с хвостиком на вершине. Вес достигает 45 грамм, размером до 5 сантиметров. Кожура тонкая с неоднозначным вкусом, кислая и вызывает вязкость во рту. Рекомендуется очистить плод от кожи или разрезать на две половины и есть ложкой. Окрас мякоти варьируется от кремового к бордовому (последний говорит об испорченности продукта). Вкус свежий, тропический, с земляничными нотами. Произрастает в Южной Америке, Грузии, Абхазии, на Кавказе.

Хлебное дерево

Незрелый плод служит источником питания для жителей Африканских стран. При приготовлении имеет хлебный привкус. Спелые фрукты имеют приятную сладость, схожую с банановой. Размер большой, до 3,5 килограмма. Приобретать рекомендуется разделанным. Снять пробу предоставляется возможность в Юго-Восточной Азии.

Хризофиллум (Звездное яблоко)

Плод формы овала с цветом кожицы в тон мякоти – нежно-зеленый или сиреневый. Плоть липкая, сладкая, консистенции желе с косточками как у яблока. Разрезанным похож на звезду. Употреблять рекомендуется только созревшие плоды. Где растет: Индия, Вьетнам, Филиппины, Малайзия.

Цереус

Сородич питайи, округлый и с гладкой поверхностью. Внутри сочная прозрачная водянистая мякоть с косточками. Вкус тропический, яркий, сладкий. Едят, разрезая пополам, ложкой. Кожура в пищу не годится. Выращивается на плантациях Израиля.

Черимойя

Поверхность плода цвета зелени может быть с бугорками или без. Мякоть по структуре схожа с апельсином, но включает в себя вкусы манго, банана, земляники с нотами мороженого. Содержит жесткие несъедобные зернышки. Места обитания: страны Азии, Израиль, Алжир, Австралия, Испания.

Черный сапот (Шоколадный пудинг)

Разновидность хурмы темно-зеленого цвета. Мякоть принимает почти черный цвет с коричневыми семенами. Вкус шоколадного пудинга, сладкий и яркий. Размер доходит до 13 сантиметров в длину. Родина продукта – Гватемала, Бразилия, Южная Мексика.

Чомпу

Форма схожа с болгарским перцем. Свет варьируется от зелени к красному. Внутри белая плоть. Вкус сладкий, водянистый. Хорошо утоляет жажду. Очистке не подвергается, семян не имеет. Растет на Шри-Ланке, в Колумбии, Индии, Таиланде.

Ююба

Небольшие плоды до 6 сантиметров. Гладкие, зеленые с коричневыми пятнами. Имею сладкий яблочный вкус и тропический аромат. Вкусные фрукты – плотные, не жесткие. Кожица съедобна, косточка нет. Встречается в Японии, Китае, Таиланде, на Кавказе.

Традиционно думают, что экзотическими могут быть только фрукты, но не овощи. Однако это мнение весьма далеко от реальности. В Россию приходит несколько овощных культур, которые еще непривычны для садоводов, но заслуживают внимания.

Фиолетовый картофель

В число самых необычных экзотических овощей входит так называемый фиолетовый картофель. Сразу следует сказать, что это не корнеплод с нежной розовой кожицей, с белым цветом основного плода. Овощ окрашен в фиолетовый тон и изнутри, и снаружи. Может даже создаться впечатление, что это свекла. Опасаться каких-то негативных последствий не нужно: необычный внешний вид плода не связан с какими-то изощренными манипуляциями.

Фиолетовый картофель, как и другие редкостные овощные и пряные культуры, выведен методами классической селекции. Достоверных данных, откуда появилось такое растение, нет. Однако самая аргументированная версия гласит, что оно было выведено в Южной Америке. Мало того, часть биологов полагает, что фиолетовый картофель существовал раньше, чем привычный белый корнеплод. Сейчас известно свыше сотни разновидностей лиловой пасленовой культуры, практически все из них можно выращивать и на территории России.

Сорта фиолетового картофеля различаются между собой по тональности мякоти, вернее, по насыщенности оттенка.

Следует учитывать, что такое растение требует очень тщательного ухода. Время созревания больше, а урожайность существенно меньше, чем у массово выращиваемого картофеля. Поэтому крупные аграрные предприятия в нашей стране почти не культивируют фиолетовый картофель.

Прежде чем оценивать его кулинарное назначение, необходимо дать полную характеристику о пользе и вреде фиолетового картофеля. Его плоды насыщены значительным количеством антиоксидантов. Эти вещества помогают укрепить иммунитет, что крайне ценно в осенний период, поэтому долгое созревание и поздний сбор урожая можно рассматривать не как недостаток, а как достоинство. Обычный картофель уже собран полностью – а его фиолетовая разновидность только дозревает.

Что немаловажно, фиолетовый картофель имеет существенно меньшее количество крахмала и сахара, нежели привычная разновидность. По этой причине он считается более подходящим для диетического питания. Систематическое поступление антоциана, одного из антиоксидантов, позволяет затормозить старение кожи. Для тех, кто не хочет пользоваться дорогостоящими кремами и даже отложить пластические операции, это свойство продукта очень полезно. Приличная концентрация витамина А обладает следующими свойствами:

• улучшение зрительного восприятия (особенно в сумерках);
• сокращение опасности сосудистых нарушений;
• уменьшение риска злокачественных новообразований.

Так как в фиолетовом картофеле содержится относительно немного крахмала, он позитивно влияет на работу пищеварительной системы. При этом следует учитывать, что при употреблении этого овоща может понизиться артериальное давление, поэтому при гипотонии он противопоказан. Кроме того, даже совершенно здоровым людям стоит остерегаться чрезмерного употребления фиолетовых плодов. Чаще всего в России выращивают лиловый картофель сорта «Виталот». В нашу страну он попал из Франции. Клубень может иметь массу свыше 0,5 кг. Сбор плодов производится в конце сентября и в октябре, но поздний урожай хранится очень хорошо.

Отечественные селекционеры вывели другой сорт – «Аметист». Это растение неплохо переносит вредные климатические условия, даже в северной части Урала будет развиваться неплохо. Картофель «Аметист» дает средний по величине урожай, отлично переносит фитофтороз и скручивание листьев. Даже картофельный рак ему не страшен. Клубни могут вырасти до 0,4 кг.

Но независимо от сорта необходимо еще уметь использовать собранные плоды. Профессиональные кулинары считают, что фиолетовый картофель нужно запекать. Клубни натирают оливковым маслом. Время приготовления при +200 градусах варьируется от 40 до 60 минут. Часть опытных поваров советует использовать фиолетовые клубни для салатов, холодных закусок, супов.

Черные помидоры

Разобравшись с фиолетовым картофелем, можно смело перейти к другому тропическому виду растений – черным помидорам. Сразу стоит оговориться: истинно черная окраска томатам несвойственна. Но очень темными они бывают. Как и в предыдущем случае, необычная расцветка не связана с генетической модификацией. Черный томат отличается более насыщенным вкусом, чем привычный красный плод.

Это свойство связано с высокой концентрацией сахара и органических кислот. В плодах присутствует повышенное количество антоциана. Остальные вещества усиливают общий тонус организма. Выращивание черных помидоров может производиться в теплицах или в свободном грунте. Но интересуясь названием сортов, которые подходят для хозяйств в Подмосковье или в другом регионе, нужно ориентироваться на массово употребляемые сорта. Крайне редкие разновидности придется заказывать через интернет.

«Черный Крым» отличается превосходной устойчивостью к болезням. Плоды растения созревают за 70–80 суток, средняя масса их составит 0,5 кг. Однако урожай хранится очень недолго. «Де Барао» можно вырастить только в теплицах с большой высотой. Между посадкой и сбором плодов пройдет 115–130 суток, урожайность радует большинство людей (6 или 7 кг на 1 растение за сезон). Тем, кто хочет насладиться необыкновенным вкусом, стоит выращивать такие сорта, как:

• «Арбузный»;
• «Черный принц»;
• «Кумато»;
• «Черный слон».

Так, «Черный принц» отличается приятным сладким вкусом. Мясистая мякоть плодов имеет высокую кулинарную оценку. «Черномор» близок к нему по гастрономическим характеристикам. Этот сорт дает томаты массой до 0,3 кг. Они употребляются преимущественно в свежем виде.

Лиловая морковь

Те, кто вырастил урожай черных помидоров и фиолетового картофеля, будут рады попробовать еще и лиловую морковь. Но можно начать освоение нестандартных для России овощей и с нее. Биологи полагают, что считать фиолетовую морковь экзотическим овощем не совсем правильно: она выращивалась даже раньше, чем вполне привычные оранжевые корнеплоды. Как и в трех уже разобранных случаях, фиолетовая окраска связана с высокой концентрацией антоциана.

Насыщенность цвета говорит о том, насколько много в плодах кальция и магния. Чтобы выбрать качественный посевной материал, который позволит получить приличный урожай, нужно проверять запах и объемную форму семян. Следует понимать, что выбор пурпурной моркови относительно скуден. Основная часть поставщиков реализует материал американской, голландской или французской селекции. При выборе также необходимо учесть, что сорта относятся к одному из таких видов, как:

• для раннего сбора;
• для накопления на зиму;
• для продажи.

Агротехнические приемы при выращивании пурпурной моркови те же самые, что и при культивировании оранжевых сортов. Из позднеспелых гибридов хорошие результаты дает «Фиолетовая Королева». Диаметр плода может составить до 5 см. Длина зрелой моркови – 20 см. Плоды не растрескиваются, являются превосходным пищевым красителем.

Стоит обратить внимание на следующие советы:

• когда требуется ранняя морковь с изящными плодами, устойчивая к грибковым поражениям, необходимо выбирать «Фиолетовую дымку»;
• при необходимости вырастить плоды, не содержащие оранжевых участков, стоит отдать предпочтение «Пурпуру F1»;
• из морозостойких сортов рекомендуют «Фиолетовый Дракон», отличающийся ровной геометрией, единичными вкраплениями белого цвета.

Корнеплоды необычной расцветки жарят, варят и тушат. Но можно их также запечь и приготовить на пару. Кулинары используют фиолетовую морковь как украшение для других блюд. Вкус плодов доставляет удовольствие даже настоящим гурманам. Такая морковь слаще, чем обычная, и позволяет получить превосходный сок.

Кукуруза хопи

Если экзотические разновидности помидоров, моркови уже постепенно осваиваются на грядках российских огородов, то кукуруза хопи встречается заметно реже. Семена редкого сорта окрашены в непривычные темные тона. Однако по агрономическим характеристикам растение мало отличается от тех, что дают знакомые всем желтые початки. Но синяя кукуруза куда полезнее. Хопи содержит значительное количество клетчатки. Волокна этого вещества способствуют подавлению чувства голода. Находясь на диете, с помощью кукурузы хопи легко избежать срывов.

Но польза клетчатки этим не исчерпывается – она сокращает риск заболеваний пищеварительной системы, а еще синяя кукуруза богата антоцианами. В кулинарном плане этот овощ тоже непривычен. Мало кто ожидает от злака ореховый вкус. Это растение входит во многие блюда мексиканской кухни. Обработка земли для посадки хопи почти не требуется. Обязательно нужно подобрать открытый солнечный участок.

Посадка семян на рассаду не производится, их высаживают непосредственно в землю после прогрева до +5 градусов. Заглублять зерна требуется максимум на 5 см, в идеале – 3 или 4 см. Поливать грядку нужно 1 раз за 3 дня. Но если стоит сильная жара, полив учащают. Рекомендуется на соседние грядки сажать бобовые культуры, чтобы обогатить землю азотом.

Выращенная кукуруза используется в косметических целях, а также для приготовления чипсов.

Радужная капуста

На даче, на обычном огороде может быть выращена еще и привлекательная радужная капуста. Ее форма такая же, что и у обычной, а вот окраска кочанов существенно отличается. Что очень важно, после тепловой обработки сочность тонов не теряется. Растение было выведено английскими селекционерами и его вкус вполне привычен. Зато радужная капуста содержит заметно больше полезных веществ. Она явно слаще, чем белокочанная разновидность или кольраби. Кулинары отмечают, что это растение столь же вкусно, как и обычная капуста. Его можно потушить или положить в борщ или щи.

Там, где он растет, молодые побеги бамбука едят, как овощь. Их варят, жарят, квасят (на фото как раз квашеный бамбук), маринуют.

№2 - чайот.

Малоизвестная в наших широта весчь, но Илья - adderley почти мгновенно его узнал.
Альтернативное название чайота - мексиканский огурец. Мякоть плода белая, сочная, сладковатая. Чайот едят в салатах, сырым, а кроме того подвергают его всем возможным видам кулинарной обработки.

№3 - тыква.

Первой с ней тоже оказалась Юлия. Видов тыквы очень много, возможно, перед нами тыква мускатная, как уточнила другая Юлия - 77julia77 .

№4 - бамия

Бамию узнали очень многие, в российских магазинах она иногда появляется. Чаще всего ее тушат, применяя компонентом гарнира. В готовом виде у нее очень особенная текстура. Одна половина человечества бамию за эту текстуру любит, а другая за нее же отказывает бамии от своего стола.

№5 - разновидность ямса: Dioscorea esculenta.

За классификацию этой штуки большое спасибо Михаилу, он же modest_kukan . Без него "волосатая картошка", возможно, так бы и осталась таинственной.
В местах произрастания ямс используют очень широко. Чаще всего его сушат, а потом размалывают в порошок, который работает как загуститель.
Его добавляют к соусам, супам, десертам и выпечке. В стандартном азиатском наборе пряностей к первому или второму блюду (например, тайском или китайском) почти наверняка будет лежать и кусочек сушеного ямса.

№6 - ростки бобовых (маша или сои)

В кухне ЮВА и Китая это стандартный ингредиент очень многих блюд. И первых, и вторых, и салатов. Поэтому их тоже многие уже видели и узнали.

№7 - лотос

Лотос растение в Азии очень особенное, ритуальное. А заодно еще и съедобное.
В кулинарное применение идет его корневище из которого в местной кухне делают все, начиная от первых блюд и заканчивая кондитерскими изделиями и напитками. В лотосе много крахмала и поэтому он очень питателен. Особенно его любят в Китае, Тайланде, Камбодже, Японии. Незрелый плод лотоса тоже едят. А из зрелого плода достают ценные, съедобные семена - орешки.

№8 - батат

Его альтернативное название - сладкий картофель. По своим вкусовым качествам батат представляет из себя нечто среднее между картофелем, морковью и тыквой. Особенно любим в Китае, Индии и Индонезии, где на батат приходится осязаемая часть местного рациона.

№9 - предположительно: трихозант (или огурец змеевидный)

Выращивается в Южной и Юго-Восточной Азии. Применяют трихозант в супах и вторых (тушеных) блюдах и только иногда (из-за его специфического аромата) свежим в салатах.

№10 - крылатая фасоль (или горох)

Первой эту штуку опознала Юлия - 77julia77 .
Ценится в Шри-Ланке, в Бирме, в Индонезии, в некоторых странах Восточной Африки.
В недозрелом (как на фото) виде употребляется как овощ а после термообработки напоминает по вкусу грибы.

№11 - тоже лотос, только верхушечная часть корневища.

Сразу и безошибочно узнается по срезу (на фото есть пара разрезанных корней) - там такие большие дырочки, как в некоторых сортах сыра.

№12 - дайкон

Дайкон, конечно, все сразу узнали, но первой была Оля - l_ape . Конечно, дайкон в России теперь можно покупать круглый год, только к нам, в основном возят переростки, а на фото такие аккуратные, юные дайконики, не хуже тридцати трех сказочных молодцов.

№13 - момордика

Он же бешенный огурец или колючий огурец. Кстати, в прямом переводе слово "момордика" означает - кусачая. Дело в том, что все части зеленого растения жгутся примерно так, как жгется крапива.
Первой момордику опознала все та же Юлия - 77julia77 .
В зрелом виде плод еще импозантнее за счет сочетания желтого и зеленого цвета, но едят его недозрелым - зеленым. Желтея момордика активно набирает и горечи. Правда у зрелой момордики становятся съедобными семена, но это совсем другая история.
Момордику варят, жарят и тушат, примерно как кабачки или баклажаны, а иногда еще фаршируют.

№14 - люффа

Опять Илья - adderley отличился раньше других, хотя мне казалось, что это фото будет взять трудно.
Хотя с другой стороны люффу, бьюсь об заклад, знают все или почти все. Только эти все знают ее в виде мочалки растительного происхождения. Если вы такую дырчатую мочалку покупали - то это и была она, перезрелая люффа.
Когда же люффу собираются есть, то до такой степени внутреннего огрубления ее не доводят и снимают с куста пока еще внутри плода не начало образовываться жесткое волокно. В это время люффу можно тушить или жарить, очищая от шкурки.

№15 - баклажан

Круглые, мелкие баклажаны, иногда их еще называют тайскими. Размер каждого с некрупный помидор.
В Южной и Юго-Восточной Азии любят маленькие овощи. Маленькие тыквы, маленькие баклажаны, лук-шалот.
Не знаю с чем такая любовь связана, но она очевидна. Обычно эти баклажаны собирают совсем молодыми, пока еще они не набрали ни жесткости, ни горечи.

№16 - восковая тыква

Ее взяла только Юлия - 77julia77 , ей, видно, с заморскими овощами палец в рот не клади.
Популярна в Индии, Пакистане, Вьетнаме, Шри-Ланке. Замечательная тем, что хранится в свежем виде может до трех лет.
Мякоть этой тыквы сладковатая, упругая, сочная и очень питательная. Ее жарят или тушат как кабачки, иногда маринуют.

Такие дела.)