Форель – это осторожная и хитрая пресноводная рыба, а пойманный экземпляр является предметом хвастовства даже опытных рыболовов. Она обладает ценным мясом с прекрасными вкусовыми качествами, поэтому форель искусственно разводят для круглогодичной продажи.

Основная сложность в добыче этого вида рыб является правильный выбор места для ловли. Хитрое пресноводное ничем не выдает свое присутствие. Чтобы её найти, приходится исследовать большие участки водоема.

В разных регионах свои правила ловли форели, которые необходимо учитывать. Иначе не избежать наказания за браконьерство.

Описание форели

До недавней поры форель была очень распространённая пресноводная рыба, но в последнее время популяция уменьшилась по ряду причин. За свой необычный окрас получила прозвище «пеструшка».

Данная рыба относится к семейству лососевых. Её вытянутое плотное тело украшено множеством белых, черных, красных пятнышек. Рот усеченный тупой конфигурации, на нижнем крае которого расположен крючок из хряща. Чешуя округлой формы, плотно прилегающая к туловищу.

Цвет пеструшки может меняться в зависимости от природных условий в речных системах. Если в воде много извести, то рыба будет иметь серебристый тон, а в илистых реках, наоборот, более темный окрас.

Разновидности форели:

1. Озерная форель . Она обитает в водоемах Карелии и прилегающей к ней территории, а также в высокогорных речных системах Кавказа. Основной рацион её состоит из насекомых, червей, личинок, мелкой рыбки, икры.

Туловище у неё прочное узкое, голова маленькая, рот крепкий и широкий. Размер глаз большой, располагаются они прямо над челюстью. Хорошо различима линия на боку. Плавник на хвосту обладает сильно рельефным разрезом. Брюшко имеет серебристо-белый окрас, который постепенно темнеет. Спина темно-коричневого или темного цвета. Она также украшена, как и боковины, черными пятнышками.

В отличие от многих сородичей данная петрушка размножается дважды в год: в середине зимы и в конце лета. На стометровой глубине самка метает икру, а примерно через месяц появляются мальки. Средние особи достигают 80 см в длину, веся при этом полтора килограмма.

Предпочитает держаться стайками на глубине до 100 метров, подплывая ближе к берегу в жаркие дни. Эта рыбка всеядна, но больше питается растительной пищей.

2. Ручьевая форель . Этот вид имеет более скромные размеры, по сравнению с первым. Её масса составляет примерно 2 кг при длине туловища до 0,5 м. Узкий торпедообразный корпус покрыт мелкой плотной чешуей. Окрас от темно-бурого до желто-коричневого цвета. Большое количество красных и черных пятен разбросано по целому стану.

Обитает данная пеструшка почти на всей европейской территории России и в реках Кавказа. Её также можно найти и в притоках Амура.

3. Радужная форель . Отличается от своих собратьев более длинным телом и широкой очень пестрой боковой полосой. Из особенностей можно также отметить и полное отсутствие красных пятен на туловище. Родиной данного экземпляра является Северная Америка. Оттуда она была распространена во многих странах.

В период размножение тело рыбы может окраситься в красный или фиолетовый цвета.

К сожалению, численность этой ценной особи сокращается, поэтому необходимо соблюдать правила её ловли, отпуская молодые экземпляры.

Фото из интернета

Форель – рыба весьма интересная, которая хороша не только на блюде, но и, в первую очередь, на крючке : относясь к семейству лососевых, при ловле она проявляет недюжие способности в увертывании, считаясь самым ценным трофеем для рыболова. Ловля форели крайне популярна во многих странах в качестве спортивной рыбалки.

Описание форели

Тело форели слегка приплюснуто с боков, поэтому рыба выглядит немного плоской. Морда – усеченная, короткая. Стандартная величина форели – от 25 см до 35 см в длину и от 0,2 кг до 0,5 кг веса. Самые крупные экземпляры форели водятся в карельских ручьях и реках, которые богаты пищей, – некоторые особи форели могут достигать от 1 кг до 2 кг массы тела (известен и 5-килограммовый рекордный вес).

На сошнике у форели имеются зубы: два ряда – на небной части рукояти сошника и три-четыре зуба – на задней части переднетреугольной пластины. Спинной плавник насчитывает 910 ветвистых и 3-4 простых луча, хвостовой – 17-19, анальный – 317, брюшной – 118, грудной – 112. Спинные плавники покрыты точками, брюшные – отдают в желтизну.

Цвет форели

Цвет форели нестабилен и склонен к переходам: со спины ее тело обычно имеет зеленовато-оливковый оттенок, по бокам – желтовато-зеленый, с пятнами черного, белого или красного тона (иногда с голубоватой каемкой), по брюшку – серовато-белый, нередко с желто-медным отливом. Часто бывает так, что отмечается преобладание какого-либо одного тона – например, темный окрас, переходящий почти в черный, или, наоборот, светлый, который доходит до бесцветного.

В целом, тон тела у форели находится в зависимости от нескольких факторов – цвета дна, состояния воды, сезона и корма . Отмечено, что при наличии известковой воды, у рыбы преобладает светлый и серебристый окрас, а в водоемах с торфяным или илистым дном – темный. Цвет характеризует и то, как питается форель: сытая рыба больше склонна к однотонности и отсутствию пятен. Изменяется окрас и при переселении форели из естественных водных источников в искусственные. В этом случае у нее появляются или исчезают полосы и пятна.

Отличия между самцами и самками форели

Самки форели отличаются от самцов большей величиной тела, меньшим размером головизны и меньшей численностью зубов . Следовательно, самцы, наоборот – меньше телом, с крупной головой и обильным количеством зубов. У зрелых особей мужского пола нередко загнут вверх конец нижних челюстей, чем их так же легко отличить от самок. Мясо и тех и других по цвету может быть окрашено в разный тон – белый, желтоватый или красноватый.

Виды форели

Форель – понятие емкое, которое включает в себя несколько видов рыб (все они входят в подсемейство Salmonidae семейства лососевых). Форель отмечена в 3-х из 7 родов подсемейства.

1. Голец – род Salvelinus включает в себя следующие виды:
   Salvelinus fontinalis agassizi – голец серебристый (вымерший на сегодня вид)
   Salvelinus namaycush – голец-кристивомер озерный
   Salvelinus malma – мальма
   Salvelinus confluentus – голец большеголовый
   Salvelinus fontinalis – палия американская
   Salvelinus fontinalis timagamiensis
2. Лосось тихоокеанский – род Oncorhynchus состоит из следующих видов:
   Oncorhynchus mykiss – форель радужная
   Oncorhynchus aguabonita – форель золотая
   Oncorhynchus gilae – форель Гила
   Oncorhynchus clarki – лосось Кларка
   Oncorhynchus masou rhodurus – форель Бива
   Oncorhynchus caucass – форель кавказская
   Oncorhynchus apache – форель апачей
3. Лосось благородный – род Salmo включает следующие виды:
   Salmo ischchan – форель севанская
   Salmo letnica – форель охридская
   Salmo trutta oxianus – форель амударьинская
   Salmo trutta marmoratus – форель мраморная
   Salmo platycephalus – форель плоскоголовая
   Salmo trutta – форель озерная (кумжа) и форель ручьевая
   Salmo obtusirostris – форель адриатическая

Повадки форели

Форель – осторожная и быстрая рыба, которая требует повышенного терпения от рыбака . Отличаясь отменным зрением, она прекрасно все видит, что творится на берегу, поэтому напугать ее очень просто. Крайне взыскательна и претенциозна по отношению к воде, которая налагает отпечаток на поведение рыбы: повадки форели изменяются в зависимости от водоемов и условий, в которых ей приходится жить.

Однако в ее поведении прослеживается и закономерность – на пропитание (охоту) форель выходит на рассвете и на закате, а в светлое время суток предпочитает прятаться . Местами укрытий, где она останавливается, выбирает участки возле впадин и перекатов. Там форель располагается мордой против течения воды в расчете на добычу, случайно принесенную водой. При таком положении рыбе легче всего не спугнуть и не упустить ее.

Чем питается форель

В отношении питания форель совсем непритязательна, поэтому растет очень быстро . Она умеет находить личинок любых водных насекомых и ловить порхающих над рекой мотыльков, смело выпрыгивая из воды. В весенне-летний сезон (особенно в мае-июне) летающие «корма» позволяют форели снова нагулять жир после периода нереста. В это время ее пищу составляют поденки.

По мере роста и прибавления возраста форель начинает кормиться рыбой, становясь настоящим хищником. В рацион форели попадает все – мальки, лягушки и даже более мелкие особи своих же сородичей. В целом ее меню отличается большим разнообразием и состоит преимущественно из животной пищи – небольшой рыбы, головастиков, личинок насекомых, жуков, моллюсков, ракообразных. Неплохо форель хватает и всех насекомых, упавших на поверхность воды или пролетающих чрезмерно низко. Охотница она и до рыбных потрохов и любых мясных отходов.

Где водится форель

Обилие форели отмечается в Соединенных Штатах, где она является популярным объектом спортивной рыбалки. Подобная ситуация наблюдается и в Норвегии. Там даже созданы особые центры рыболовно-туристической направленности, которые посвящены именно форели. В целом, форель занимает лидирующее положение в странах, где протекает большое число горных рек.

Водится она и в других местностях – например, форель озерная не редкость в Ладожском озере, Онежском озере и в глубоководных и прохладных водоемах Карелии, а также всего Кольского полуострова . Ареал обитания форели ручьевой и того шире – он охватывает подавляющее большинство лесных, горных ручьев и рек с песчаным дном и водой, которая обогащена кислородом. Вода в таких водоемах, как правило, прозрачная и холодная. Живет форель и во многих реках Прибалтийского региона, в речках и озерах, которые относятся к бассейнам Аральского, Каспийского, Черного и Белого морей.

Места обитания форели

В крупных водоемах (озерах и реках) форель предпочитает держаться устьев, водоворотов, омутов, порогов, под водопадами и мест, расположенных в непосредственной близости от мостов . В лесных и горных речушках, в прохладных ручьях останавливается в районе омутов и ямин. При опасности и риске нападения заплывает под камни, в корневища деревьев, под береговые вымоины. В целом, это очень холодолюбивый представитель водной среды, поэтому в качестве основных мест обитания выбирает глубины, прохладные источники, холодные воды. В жаркую пору придерживается родников и ключей.

Нерест форели

Нерест форели-пеструшки протекает в самом начале осени – в сентябре. Для метания икры выбирает мелководные зоны, галечно-каменистые грунты и быстрое течение. Отложенные икринки достигают в диаметре 4-5 миллиметров и имеют красноватый или желтоватый тон. Замечено, что при развитии эмбриона форели чаще всего наблюдаются разнообразные отклонения от естественного течения. Сюда относятся альбинизм, гермафродитизм, уродства в виде двухголовых особей и проч.

Форель – рыба своеобразная, требующая в момент ловли не менее своеобразного подхода. Поэтому ее ловят спиннингом и поплавочной удочкой, применяя самые различные способы для ловли – плавом, со дна в отвес, взабродку, нахлыстом, с использованием воблера и медленнопогружной приманки.

Говоря о Фаррелле, всегда хочется рубануть воздух рукой и сказать: "Красавчик!" В студии Мадонны и Бритни, на районах у Clipse и Slim Thug, в Японии и Норвегии этот человек чувствует себя как рыба в воде.

Нужен хит для Гвен Стефани – вот он. Слишком попсовый продакшн – "Да эти бэкпэкеры не знают, что я и есть главный бэкпэкер в мире – могу повторить любой текст Q-Tip, даже с бисайдов", отвечает им хитроглазый Вильямс. Отдав первенство на последние два года Тимбаленду, Фаррелл не сошел со сцены, а развивал свое одежное дело, возрождал N.E.R.D. и продолжал продюсировать как начинающих артистов, так звезд первой величины. Об этом он и рассказал.

В 2005-м году ты заявил, что N.E.R.D. прекращают свое существование из-за разногласий с лейблом Virgin. Почему же группа вернулась?

По-хорошему, мы никогда не распадались, все время продолжали выступать. Тогда это было сказано потому, что мы не хотели работать на компанию, с которой у нас был контракт.

Эти проблемы разрешились?

Да, мы с ними больше не работаем. Процесс расставания занял несколько лет, но мы наконец-то разобрались с этим, можем делать, что захотим. Сейчас самое время для нас вернуться с альбомом.

У тебя же всегда много проектов запущено, почему ты так держишься за N.E.R.D.?

Просто нет лучше ощущения, чем когда ты стоишь на сцене, а перед тобой толпа слушателей.

Вы ездите в туре вместе с Kanye и Lupe Fiasco, а мы недавно спрашивали Lupe о вашем совместном проекте Child Rebel Soldier. Он говорит, что вы все трое хотите его записать, но времени собраться всем вместе нет. Может, успеете в туре что-то сделать?

Нууу, про Child Rebel мы вообще не собираемся ничего рассказывать.

Ни одного намека?

Думаю, Лупе уже все намеки сделал, слил инфу (смеется ).

Среди прочих проектов, ты поработал над новым альбомом Мадонны, которому уделяется сейчас очень много внимания. Этот альбом заслуживает такой шумихи?

Должен сказать, ее альбом очень впечатляет.

А каким треком для “Hard Candy” ты особенно гордишься?

Мне нравятся все. И очень порадовала возможность снова поработать с Тимом – с Тимбалендом. Это честь для меня.

Тебе нравится ситуация, когда есть успешный земляк Тимбо, который заставляет тебя быть лучшим, а ты, в свою очередь, подталкиваешь его?

Совершенно верно. Он меня взбодрил своими треками на альбоме Мадонны, она прекрасны. Мне пришлось очень постараться, очень.

Чего можно ждать от твоего лейбла Star Trak?

У нас есть невероятный Chester French. Представьте себе Брайана Уилсона, поющего под музыку Motown.

А как насчет Teyana Taylor и Fam-Lay?

У Teyana много энергии. И это энергия танца, очень интересно получается. Fam заканчивает свой альбом. У Robin Thicke получается очень крутой альбом, мы будем выпускать.

Твой сольный альбом был хорошо принят критиками, а ведь наверняка они ждали провала от сольного альбома успешного продюсера.

Мой альбом был, скорее, компиляцией. Я ведь даже не думал, как можно его исполнять на концертах. Сделал несколько шоу и сказал себе: "Хорош". Альбом хороший, но потом я понял, что меня могло бы и не быть на некоторых треках, смысла в этом не было. Вот петь в N.E.R.D. для меня важно, это мой мир, моя компетенция. А в те песни, о которых я говорю, надо было позвать других исполнителей и оставить куплет или припев от себя.

В видео N.E.R.D. "Everybody Nose", говорят, будет Линдси Лохан?

Да, она и Kanye. Линдси, по сценарию, будет пытаться попасть в V.I.P. зону, а Чад играет роль охранника, который решает ее пропустить, и на этом строится сюжет.

Кроме музыки, у тебя есть и другие проекты, например, ювелирная линия.

Да, это было весело, поработать с Louis Vuitton и некоторыми другими их подразделениями. Они очень уважительно ко мне относились. Представьте, что вам платят за то, что вы учитесь у самой большой и престижной компании в индустрии моды.

Ты рассказывал и о мебели…

Да, создал дизайн нескольких стульев, их покажут в октябре в Париже.

А все эти сторонние проекты появляются потому, что музыкальный бизнес загибается или тебе нравится вторить во всех сферах?

Да это все дар судьбы, мэн. Возможность делать то, что тебе нравится, это божий дар, вот так я это рассматриваю.

Ты видишь себя без музыки, без сцены? Или всегда будешь выступать и сочинять музыку?

Хоть с N.E.R.D., хоть со всем остальным, меня никогда не парило быть непубличным человеком.

То есть внимание для тебя не первостепенно?

Да. В начале карьеры я был вынужден везде светиться, чтобы люди нас заметили и предлагали совместную работу. А теперь я на таком уровне, что нет нужды быть везде. Но я очень горд, что мы добились такого. А наш новый альбом называется "Seeing Sounds", он выходит десятого июня, и это наша лучшая работа.

Задавая вопрос — существует ли белая форель, многие спрашивающие имеют в виду цвет мяса рыбы, а не ее окраску. Всем известно, что форель — это представитель семейства лососевых рыб , которые имеют красное мясо, и поэтому, увидев у себя на тарелке, в ресторане или кафе, кусочек приготовленной форели белого цвета, начинают уточнять, а действительно ли это та рыба, которая была заказана?

Ручьевая форель имеет светлый окрас брюшка

Форель — это общее (собирательное) название нескольких родов лососевых рыб. Цвет мяса у каждого вида свой, и может быть красным, розовым или белым. Во многом это зависит от мест обитания, вида и количества корма. Та рыба, которая свободно продается в большом количестве в магазинах и супермаркетах — это искусственно выращенная в рыбоводческих хозяйствах белая форель, а точнее, форель у которой белое мясо, а в некоторых случаях — розовое.

Внешний вид форели

В своем подавляющем большинстве представители форелевых являются небольшими рыбами, с длиной туловища — 25-30 см и весом 200-500 гр.

Длинна ручьевой форели около 30 см

Такие параметры справедливы, в основном, для ручьевой (речной) и радужной форели, которую выращивают в прудах, садках и бассейнах. Некоторые экземпляры могут вырастать гораздо больше и набирать вес до 1 или 2 килограмм, но такую рыбу можно встретить только в естественных для форели местах обитания, то есть — в дикой природе.

Различные виды форели окрашены по-разному, все зависит от условий, в которых она выросла. Классической раскраской обладают особи, у которых спина темного оливкового цвета с зеленоватым оттенком. На светлых боках с поперечными полосами, четко просматриваются небольшие пятна темного красного или черного цвета (у некоторых рыб они еще и обведены светлой каемкой). Брюшко белое с оттенком серого цвета (иногда отливающего медью).

Разновидность форели: она имеют отличия во внешнем виде из-за особенностей мест обитания

Если рассматривать в целом, то можно определить, что одна форель имеет преобладающие темные тона, а другая — светлые. Это зависит от корма, которым питается рыба, прозрачности и состава воды водоема в котором она обитает, времени года и в некоторых случаях — цвета дна. К примеру, в известковой воде преобладают светло серебристые особи, а если дно покрыто илом или является торфяным, то окраска форели будет темной. При наличии обильного корма, который легко доступен для рыбы, пятна на ее боках могут отсутствовать, а при смене водоема могут исчезать и появляться вместе с полосами.

Многообразие форели

Форель обитает в морях , пресноводных озерах , больших реках и маленьких ручьях . Некоторые виды могут менять места обитания — озерная форель, уходя на нерест в реку, оставляет там свое потомство, часть которого может остаться жить в реке, а часть вернуться в озеро. То же самое может произойти и с морской форелью, которая нерестится в пресноводных реках.

Форель озерная рода гольцов

Все виды форели заключены в три основных рода, которые заключают в себе несколько разновидностей.

Род гольцов:

Разновидности форели в природе

Уважаемые посетители, сохраните эту статью в социальных сетях. Мы публикуем очень полезные статьи, которые помогут Вам в вашем деле. Поделитесь! Жмите!

• озерный;
• большеголовый;
• серебристый;
• мальма;
• палия (американская форель).

Род тихоокеанских лососей содержит такие виды форели:

• радужная форель;
• форель Гила;
• морская форель Бива;
• морская золотая;
• кавказская;
• Лосось апачей.

К роду благородных лососей относится форель:

• севанская;
• мраморная;
• охридская;
• амударьинская;
• адриатическая;
• плоскоголовая;
• кумжа.

Места обитания

Природные места обитания белой форели

Форель живет в море, реках, озерах, больших ручьях. Наиболее широко распространена в США и Норвегии, странах, в которых очень популярна спортивная форелевая рыбалка. На территории Европы ее можно встретить в горных или лесных реках (ручьях), с быстрым течением, вода которых богата кислородом. Много форели в таких озерах как Онежское и Ладожское. На особом месте стоит высокогорное озеро Севан, в Армении — там водится вид форели, который больше нигде не встретишь, поэтому он является уникальным. Богаты форелью глубоководные водоемы Кольского полуострова. Много форели в прибалтийских странах, где она обитает в реках впадающих в Балтийское море.

Места обитания могут меняться или расширяться. Так, к примеру, произошло с радужной форелью, которую изначально можно было встретить только в Северной Америке, а сейчас она повсеместно распространена практически по всей Европе, так как была завезена и размножена искусственным путем.

Разведение форели

Пруды для искусственного выращивания форели

В промышленных целях, для пищевой отрасли, форель может искусственно выращиваться (разводиться) в прудах, садках на больших водоемах и бассейнах рыбоводческих хозяйств, с подходящими условиями для обитания этой рыбы.

В больших объемах поставка форели возможна только таким образом, так как в природе эту рыбу ловят только на удочку и о большом количестве выловленной рыбы речи быть не может.

Наиболее подходящим видом для выращивания в ограниченном пространстве является радужная и ручьевая (речная) форель.

Икра форели может быть разного размера в зависимости от возраста особи

Так как для получения товарного веса в 500 гр требуется около полутора лет, более крупные экземпляры, в искусственных условиях, могут встречаться только если их выращивают как материнское стадо или для получения икры, которая будет переработана (засолена) для продажи.

На особенном месте стоит получение икры форели в пищевых целях. Из-за того, что половозрелой эта рыба становится не ранее чем через три года жизни и количество икры у одной самки совсем небольшое (от 1000 до 3000 икринок), ценность этого продукта гораздо выше, чем у других рыб, икра которых (черная и красная) является деликатесным продуктом.

И немного о секретах...

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

• невозможность легко и комфортно передвигаться;
• дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
• неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
• боль во время или после физических упражнений;
• воспаление в области суставов и припухлости;
• беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах...

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже "слили" на неэффективное лечение? Правильно - пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью с профессором Дикулем , в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Видео: Искусственное разведение радужной форели

(Salmo ), который включает атлантические виды; тихоокеанские лососи (Oncorhynchus ) и гольцы (Salvelinus ).

Виды и подвиды

• Род Salmo
  • Адриатическая форель - Salmo obtusirostris
  • Ручьевая, озёрная форель или кумжа - Salmo trutta (несколько подвидов)
  • Турецкая плоскоголовая форель - Salmo platycephalus
  • Мраморная форель - Salmo trutta marmoratus
  • Амударьинская форель - Salmo trutta oxianus
  • Форель-летница - Salmo letnica
  • Севанская форель - Salmo ischchan
• Род Oncorhynchus
  • Аризонская форель - Oncorhynchus apache
  • Форель Бива - Oncorhynchus masou rhodurus
  • Лосось Кларка - Oncorhynchus clarki
  • Форель Гил - Oncorhynchus gilae
  • Золотая форель - Oncorhynchus aguabonita
  • Микижа - Oncorhynchus mykiss
• Род Salvelinus (Гольцы)
  • Salvelinus fontinalis timagamiensis
  • Американская палия - Salvelinus fontinalis
  • Большеголовый голец - Salvelinus confluentus
  • Мальма - Salvelinus malma
  • Озёрный голец-кристивомер - Salvelinus namaycush
  • † Серебристый голец - Salvelinus fontinalis agassizi

Описание

Как вообще среди лососевых рыб, так и в роде Salmo установление видов чрезвычайно затруднительно вследствие близости их друг к другу и существования множества разновидностей. Поэтому и видовая самостоятельность форели часто подвергалась сомнению: так настоящая или речная форель (S. fario ) часто считается тождественной с озёрной форелью (S. lacustris ).

Форель характеризуется следующими признаками. В одной десятой части тела под боковой линией впереди вертикали, опущенной от начала спинного плавника, находится от 15 до 24 чешуй , а над заднепроходным плавником от 13 до 19. Тело форели более или менее сжато с боков; морда короткая и усечённая; на сошнике находятся зубы: на заднем крае передней треугольной пластинки 3-4 зуба и на нёбной поверхности рукоятки сошника 2 ряда сильных зубов. Число лучей в спинном плавнике 3-4 (простые) и 910 (ветвистые), в грудных по 112, в брюшных по 118; в анальном 317-318, в хвостовых 17-19.

Мясо форели может быть белого и красного цвета и любого другого, в зависимости от цвета красителя, добавленного в корм форели в садках в рыбоводных хозяйствах, а так же зависимо от места обитания и пищи. Большинство людей предпочитают красное мясо форели т.к больше к нему привыкли и выглядит оно привлекательнее. Форель можно солить, коптить, варить и жарить, как и другую рыбу.

Один из фактов

В системы фильтрации сточных вод запускают форелей, потому что они наиболее чувствительны к загрязнению. Как только появляется токсичное вещество, эти рыбы погибают первыми.