Описание
Цветочным мёдом обычно называют светлые сорта мёда, но по сути все меда имеют цветочное происхождение, кроме падевого. Здесь мы будем описывать светлый сорт мёда. Цветочный мёд бывает монофлёрным и полифлёрным. Если пчёлы собрали нектар с одного вида какого-то растения (или в мёде присутствует более 50% одного медоноса), то цветочный мёд имеет право быть монофлёрным сортом, а его название соответствовать названию медоноса, а если нектар был собран с разных растений, то мёд будет полифлёрным. К монофлёрным сортам относят мёд подсолнечный, липовый, гречишный, донниковый, фацелиевый, рапсовый, акациевый и т.д. Полифлёрными принято называть меда по их месту сбора, например, луговой, горный, степной, лесной и т.д. Свежий цветочный мёд нового урожая имеет светло-жёлтый или золотистый оттенок и тягучую вязкую консистенцию. Садится мёд (кристаллизуется) от 2-х недель до 2-х месяцев после выгонки. Вкус цветочного мёда сладкий, приятный, мягкий, цветочный, без горчинки и с длительным послевкусием. Цветочный мёд имеет тонкий аромат цветущего сада и полевых цветов. В цветочном мёде содержится около 40% фруктозы, что является хорошим показателем для диабетиков.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция на натуральные продукты пчеловодства.
