Крем из манной крупы и масла. Крем из манки для торта

Крем из манной крупы приготовить очень просто. Такой крем можно использовать для тортов и рулетов. Можно хорошо охладить крем и украсить им кексики или просто выложить в креманки, украсив свежими фруктами и мятой.

Крем из манки с добавлением кокосовой стружки и сиропа, получается очень нежным и ароматным. Даже самый привередливый ребёнок не догадается, что крем приготовлен из обычной манной каши.

Для приготовления крема из манки для торта подготовьте продукты по списку. Молоко можно взять любой жирности. Если нет кокосового сиропа не огорчайтесь, можно приготовить крем и без него.

В кастрюлю всыпать сахар и манку. Добавить холодное молоко.

Всё хорошо перемешать венчиком и поставить на средний огонь. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая.

Когда крем загустеет снять его с огня. У нас получится густая и сладкая манная каша.

Добавить в горячий крем кокосовую стружку и сироп.

Всё тщательно перемешать до однородного состояния.

Масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Добавить масло в горячий крем и хорошо перемешать венчиком. Масло должно полностью раствориться в креме.

Если честно, я готовила этот крем неоднократно. Готовила двумя способами:

С помощью миксера, хорошо взбивая каждый шаг.
Перемешивала венчиком.

Но не почувствовала разницы во вкусе и консистенции. Крем в любом из вариантов приготовления получается воздушным, нежным и вкусным. При охлаждении хорошо держит форму.

Наш крем из манки для торта и десертов готов. Крем в тёплом виде можно нанести на коржи для торта и поставить в холодильник до полного застывания.

Я всегда оставляю немного крема для подачи в креманках, а потом наслаждаюсь кремом с кусочками фруктов или ягодами.

Приятного аппетита!

Крем из манки для торта — недорогой, вкусный способ пропитать выпечку. Готовится быстро и можно применять разнообразные вариации в приготовлении. Манный крем для торта имеет существенные отличия от манной каши, гости попробовав такой десерт не сразу и отгадают состав.

Крем с манкой для торта — общие принципы приготовления

Основные ингредиенты:

манная крупа;
молоко;
сливочное масло;
какао;
сгущенка;
яйца;
мягкий сыр, творог;
ванилин;
цедра;
сахар.

Особенности приготовления:

Манки используют немного, примерно 100 г. Она хорошо набухает и получается много крема.
Молоко – основа, во многих рецептах его используют в разном количестве.
Для придания необходимой консистенции понадобятся яйца и сливочное масло, по желанию – какао, сгущенка.
Больше всего используют сахара, он придает вкусовые качества десерту. Иногда заменяют на сахар-песок.
Ванилин, цедра и другие специи добавляются по желанию либо по строго требующему тому рецепту.
Важно придерживаться рецептуры и использовать в указанном количестве продукты, иначе желаемый результат не достигается.

Классический рецепт крема из манной каши

Крем из манной крупы для торта имеет состав продуктов, как для каши, но отличается в приготовлении. Это самый бюджетный вариант приготовления кремовой массы.

Ингредиенты:

молоко (300 г);
манная крупа (3 ст.л);
масло сливочное (100 г);
сахар-песок (4 ст.л).

Приготовление:

Сварить манную кашу. Для этого взять холодное молоко и сразу добавить крупу и сахар, тщательно перемешать.
Поставить на огонь и варить до загустения.
Остудить.
Когда каша будет комнатной температуры, добавить маселко и взбить.
Нанести на выпеченные коржи.

Кофейный крем из манки

Манный крем для торта с добавлением кофе имеет оригинальный вкус и легкий кофейный оттенок. Десерт с кофейной начинкой понравится даже гурманам.

Ингредиенты:

молоко (0.5 л);
манная крупа (100 г);
сахар (100 г);
масло (200 г);
растворимое кофе (1 ст.л).

Приготовление:

Достать масло из холодильника, положить в тарелку, чтобы размякло.
Сварить манную кашу из молока и крупы.
Когда сварится, снять с плиты и добавить кофе. Необходимо постоянно помешивать.
Остудить массу.
Взбить масло и сахар. По желанию можно добавить немного ванилина или ванильного сахара.
Масленую массу постепенно ввести в кашу.
Взбить все до однородной массы, намазать корж.

Крем с манкой и бананом, апельсином или лимоном

Рецепт крема из манки для торта с добавлением банана идеально подойдет к медовику. Вместо банана или апельсина можно использовать любые фрукты и ягоды. А вот лимонный крем с манкой для торта по этому рецепту имеет легкую форму и очень нежный вкус, подойдет для “ ”.

Ингредиенты:

молоко (0.5 л);
манка (100 г);
сахар (100 г);
масло (200 г);
банан, апельсин или лимон (1 шт).

Приготовление:

Вскипятить молоко. Тоненькой струйкой всыпать крупу, постоянно помешивая.
Варить еще пару минут. Снять с огня и остудить.
Масло взбить и сахар, а после соединить с манкой.
Банан очистить от кожуры и сделать из него пюре.
Банановое пюре добавить к кремообразной массе. Если это апельсин, то понадобится лишь цедра и сок.
Все хорошенько взбить. Крем готов.

Шоколадный крем на манке

При добавлении шоколада кремовая масса превращается в нежнейшее суфле. Его можно использовать не только для пропитки коржа, но и как самостоятельный десерт.

Ингредиенты:

манка (85 г);
молоко (430 мл);
сахарный песок (160 г);
мягкое сливочное масло (240 г);
какао (2 ч.л);
черный шоколад (1 плитка).

Приготовление:

Изначально сахарный песок залить молоком.
Поставить на плиту, не доводить до кипения.
Всыпать манну и варить, пока не станет густой каша.
Шоколад поломать на ломтики и добавить к каше.с
Все тщательно мешать, пока не растает шоколад, снять с огня.
Добавить какао, перемешать.
Необходимо, чтобы масса настаивалась 15 минут.
Затем можно добавить мягкое масло (во избежание крупинок) и взбить.

Ореховый крем из манки

Крем для торта на основе манной каши с орехами – имеет пикантный вкус. С этим рецептом можно экспериментировать и каждый раз пробовать разные виды орехов. Можно вместо орехов взять изюм или скомбинировать продукты в рецепте.

Ингредиенты:

молоко (0.5 л);
манная крупа (100 г);
сахар (100 г);
грецкие орехи (100 г);
масло (200 г).

Приготовление:

Подготовить орехи, измельчить с помощью мясорубки.
Сварить кашу из молока, манки и сахара.
Взбить масло.
Постепенно жирную основу ввести в манную кашу. Важно постоянно мешать.
Добавить орехи и еще раз хорошенько взбить до однородности.

Кокосовый крем на манке

Кокосовые нотки придадут сладостям немного экзотичности. Можно использовать крем на манке для торта или пироженок.

Ингредиенты:

молоко (0.5 л);
манна (100 г);
сахар (100 г);
масло (200 г);
кокосовое молоко (50 мл) или кокосовая стружка (1 ст.л).

Приготовление:

Довести молоко до закипания.
Всыпать крупку и варить до загустения. Снять с огня.
Добавить кокосовый ингредиент и взбить.
Сахар взбить с маслом до однородности.
Смешать все компоненты, должна быть ровная консистенция.

Крем из манки и сгущенки

Этот вариант – объедение для сладкоежки, ведь дарит райское наслаждение. Применяется к коржам разных видов и вкусов.

Ингредиенты:

ванилин (1 пак);
сгущенка (полбанки);
сахар (110 г);
манка (100 г);
вода (0.5 л);
масло (230 г).

Приготовление:

Аккуратно сгущенку влить в воду, перемешать.
Поставить на огонь и вскипятить.
Добавить сахар и мешать, пока не растворится.
Всыпать крупу, сварить крутую кашу.
В конце добавить ванильный сахар, тщательно перемешать.
Снять с огня, дать остыть.
На протяжении 5 минуть взбивать масло.
Аккуратно ложкой соединить с кремообразной массой и еще раз взбить.

Заварной крем из манки или крем-суфле

Манна прекрасно застывает, но желатин придаст крему желейности и упругости. Его можно использовать для приготовления конфет “Птичье молоко”. Ни в коем случае не замораживать, крем с манкой можно только охлаждать.

Ингредиенты:

желатин (15 г);
молоко (550 г);
сахар (150 г);
масло (200 г);
манна (100 г);
ванилин (1 пак).

Приготовление:

Растворить желатин в 100 мл молока (можно и в воде) комнатной температуры.
Остаток молока взять на приготовление каши. Довести молоко до кипения и засыпать манну и сахар. Варить 5 мин.
Снять с огня и дать остыть.
Взбить масло до образования легкой пены, для воздушности.
Растопить желатин (можно в микроволновке) и влить в кашу, постоянно мешать.
К массе добавить взбитое маско.
Сделать все однородным, использовать по назначению.

Из манной каши и сливочного масла

Ингредиенты:

молоко сухое (50 г);
сахарный песок (150 г);
вода (420 мл);
масло (210 г);
манка (80 г).

Приготовление:

Сухое молоко соединить с сахаром и залить кипяченной водой.
Смесь вскипятить и всыпать манку.
Сварить крутую кашу, после остудить.
Масло взбить и добавить к остальным ингредиентам. Кремовая масса готова.

Ванильный крем с манкой для торта

Легкая и ароматная пропитка для бисквитов. Использовать только размягченное сливочное масло. Спред или продукт на растительной основе по рецепту не подходит.

Ингредиенты:

молоко (0.5 л);
манка (100 г);
масло (200 г);
сахар (150 г);
ванилин (1 пак).

Приготовление:

Поставить на огонь молоко и всыпать полпорции сахара, довести до кипения.
При появлении пенки всыпать манку, постоянно мешать и варить еще 3 мин.
Остудить.
Масло сбить с оставшимся сахаром до густой пены, а после ванилин.
Аккуратно ввести в манку, смеси должны быть одной температуры.
Сразу использовать по назначению.

Постный крем для торта из манки

Для постного крема для торта с манки необходимо минимальное количество продуктов. Крем не менее вкусный и можно использовать для любой выпечки.

Ингредиенты:

ванилин (на кончике ножа);
сахар (100 г);
манка (100 г);
фруктовый сок (0.5 л).

Приготовление:

Влить сок в кастрюлю и сразу добавить манку и сахар.
Тщательно перемешать, поставить на слабый огонь.
Постоянно мешать, варить до загустения.
Остудить, периодически взбивать для однородности.
Перед использованием добавить ванилин или корицу.

Чтобы в домашних условиях приготовить вкусный торт, мало знать рецепт и правильно сделать тесто. Основой выпечки такого плана является крем. Эта составляющая часть сладостей играет большую роль в том, каким именно по вкусу получится тортик, рулет или пирожное. Поэтому в арсенале каждой хозяйки должны быть рецепты хороших кремов. Об одном из них мы поговорим в этой статье.

Изучив представленную ниже информацию, вы узнаете, как приготовить крем из манки. Лакомство, выполненное по следующим описаниям, получается и вкусным, и ароматным, и питательным. Его можно использовать не только для наполнения выпечки, но и как самостоятельный десерт.

Крем из манки для торта (классический рецепт)

Для приготовления этого блюда нужны такие продукты:

300 грамм молока;
3 большие ложки манной крупы;
100 грамм масла сливочного;
4 большие ложки сахара-песка.

Способ приготовления

В холодное молоко насыпаем манку, сахар и перемешиваем. Ставим эту заготовку на огонь. Варим массу до тех пор, пока она не станет густой. Снимаем кастрюльку с кремом с огня и оставляем остывать. Когда заготовка станет комнатной температуры, понемногу добавляем в нее размягченное масло и взбиваем. Это можно делать миксером или блендером.

Крем из манки и масла готов. Его сразу же можно наносить на выпечку.

Интересный факт: в составе этого лакомства имеются те же продукты, что используются и для приготовления каши, но крем на вкус совсем на нее не похож, то есть манка здесь не чувствуется.

Крем из манки 1-й рецепт

Ингредиенты

молоко - 2 стакана
манка - 3 ст ложки
масло сливочное - 250 г
сахар - 1 стакан
лимон - ½ шт

Крем из манки очень нежный и в тоже время хорошо «держит форму» после застывания. Рецепт приготовления прост и не замысловат. Но есть 1 нюанс: для того, чтобы крем получился однородным и не чувствовалась каша, манную крупу надо заливать холодным молоком и только потом варить.

Манную крупу заливаем небольшим количеством холодного молока и хорошо размешиваем, чтобы ушли все комочки.

манную крупу заливаем холодным молоком

Когда все размешали, доливаем оставшееся молоко и на маленьком огне, постоянно помешивая варим манную кашу. Манная каша должна остыть!

манной каше даем остыть

Пока манная каша остывает, взбиваем сливочное масло и сахар.

Во взбитое масло с сахаром добавляем цедру ½ лимона. Цедра - это натертая на самой мелкой терке кожура лимона. Не упустите этот ингредиент. Лимон придаст свежести и аромата нашему крему.

И последней добавляем манную кашу (полностью остывшую). Все хорошо взбиваем.

Вот такой у нас получился крем из манки сразу после приготовления. Если он постоит некоторое время в холодильнике - он подмерзнет. Мне очень нравится это рецепт крема для торта из манки.

Поэтому свежеприготовленный можно подавать как десерт и намазывать на коржи практически любого бисквитного торта.

Крем из манки со сгущенкой

Ингредиенты

молоко - 2 стакана
манка - 3 ст ложки
масло сливочное - 250 г
сгущенка - 1 банка
лимон - ½ шт

2-й вариант крема из манки отличается присутствием сгущенного молока.

Сгущенку предварительно надо сварить. На что у вас уйдет 2-2,5 часа или купить уже вареную сгущенку.

Точно также варим манную кашу, заливая манную крупу холодным молоком.

И в остывшую манную кашу добавляем сваренную сгущенку. Взбиваем миксером.

Теперь добавляем сливочное масло и опять взбиваем до однородной массы.

Последним добавляем лимонную цедру.

Крем из манки с добавлением вместо сахара сгущенки, получается более сладким и с более выраженным вкусом сгущенки.

Но вкусы - разные. Выбирайте тот крем, что вам нравится.

Вкусный домашний торт из бисквитных коржей, украшенный шоколадной глазурью и миндалём - торт с кремом из манки. Этот рецепт прост, поэтому покорится даже неискушенным в кондитерском деле новичкам. Важно, чтобы все продукты были комнатной температуры, так как, к примеру, холодное сливочное масло очень трудно смешать с остывшей манной кашей, и получить при этом нежный и вкусный крем. Именно поэтому масло размягчают - оставляют на некоторое время при комнатной температуре.

Время приготовления: 1 час 40 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты для домашнего бисквитного торта с кремом из манки

Для бисквитных коржей:

175 г пшеничной муки в\с;
30 г какао;
6 г разрыхлителя теста;
175 г сахарного песка;
130 г размягченного сливочного масла;
40 мл оливкового масла;
3 куриных яйца.

Для крема из манки:

45 г манки;
150 г сахарного песка;
370 мл сливок 10%;
150 г размягченного сливочного масла;
1 лимон.

Для шоколадной глазури:

40 г какао;
120 г сливочного масла;
120 г сметаны 30%;
80 г сахарного песка;
50 г миндальных орехов для украшения;
100 г бисквитной крошки.

Способ приготовления домашнего бисквитного торта с кремом из манки

Готовим бисквитное тесто . Сливочное масло смешиваем с сахарным песком, затем постепенно добавляем качественное оливковое масло.

Растираем смесь до однородности, добавляем куриные яйца по одному. Яйца также должны быть комнатной температуры.

В глубокую миску просеиваем пшеничную муку с разрыхлителем теста. Добавляем муку к жидким ингредиентам небольшими порциями.

Отделяем примерно половину готового теста, насыпаем какао, растираем, чтобы не осталось комков.

На дно круглой формы кладём лист пергамента, смазываем маслом, наливаем тесто.

Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов. Печём корж 17-20 минут, затем остужаем на решётке, снимаем бумагу, разрезаем пополам.

Также печём корж с какао, в результате получится 2 светлых коржа и 2 коржа с какао.

Готовим крем из манки . В кастрюльку наливаем сливки, насыпаем сахарный песок и манку. Ставим на маленький огонь, медленно доводим до кипения. Следует всё время мешать манку, чтобы в ней не образовались комочки.

Натираем на мелкой тёрке цедру лимона. Разрезаем лимон пополам, выжимаем сок. Смешиваем цедру и лимонный сок с манной кашей.

Сливочное масло нарезаем кубиками. На низкой скорости взбиваем остывшую манную кашу, постепенно добавляем сливочное масло, и крем из манки готов.

Теперь готовим глазурь для украшения. В сотейник или глубокую миску насыпаем сахарный песок, добавляем жирную сметану, какао и сливочное масло. На водяной бане или в микроволновой печи растапливаем ингредиенты, перемешиваем до полного растворения сахарного песка.

Кладём светлый корж на лист пергамента, выкладываем на него 1\3 крема, распределяем ровным слоем.

Затем кладём тёмный корж и на него снова 1\3 крема из манки.

Последний корж будет тёмным, по нему распределяем ровным слоем шоколадную глазурь, также промазываем глазурью бока торта.

Посыпаем бока торта бисквитной крошкой, верх украшаем миндальными орешками. Если у вас нет бисквитной крошки, то можно растолочь в пакете сливочное песочное печенье.

Домашний бисквитный торт с кремом из манки готов. Приятного аппетита!